补钙又美容--韭菜虾皮炒鸡蛋
- 家常菜
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春寒还料峭,春韭入菜来。
春天气候冷暖不一,可适当的多吃一些韭菜,以祛阴散寒。而且春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能,多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
早春上市的韭菜称为春韭,鲜嫩气香,口感尤其美味。
简单的韭菜炒鸡蛋,加入一些虾皮,既能益肝又可补钙,增加韭菜的鲜香味道,是春季不可多得一道养生家常菜。
用料
韭菜 | 150g |
虾皮 | 10g |
土鸡蛋 | 3个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
补钙又美容--韭菜虾皮炒鸡蛋的做法
韭菜洗净切段,鸡蛋打入碗中
炒锅倒油烧热,倒入蛋液炒熟盛出
再加少许油爆香葱花,放入虾皮炒香。
再放入韭菜
加适量的盐翻炒
韭菜变软加少许鸡精
最后倒入鸡蛋混合翻炒均匀关火
小贴士
1.虾皮先炒出香味,在和韭菜混合,菜肴口感更加鲜美。
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