黑胡椒脆皮玉米香肠(超详细攻略)
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好吃到爆的黑胡椒脆皮玉米香肠,超级Q弹,外焦里嫩,香甜可口又透着浓浓的黑胡椒香味,操作简单快捷易上手,自己在家就可以做!
用料
猪肉500克,盐12克,糖粉20克,蜂蜜30克,蚝油2大勺,黑胡椒粉5克,葱姜水适量,玉米淀粉30克,玉米粒30克,盐渍羊肠衣2根 |
黑胡椒脆皮玉米香肠(超详细攻略)的做法
猪肉切块放入绞肉机里。
打成肉蓉。
准备好所有的材料。
猪肉泥中加入玉米粒和各种调味料拌匀。
加入玉米淀粉。
顺时针搅打上劲。
盐渍羊肠衣清洗干净后泡入清水中30分钟以上,然后套在灌肠器上,末端打死结。
灌入肉馅。
灌好的香肠。
用棉线分段打结,挂起来晾干表皮。
早餐机的小锅中倒入适量的凉水,放入香肠。
大火煮出浮沫,撇去浮沫。
等锅中的水快要沸腾前转中小火,一直处于微沸的状态煮20分钟即可(全程不要盖盖子)。
煮好的香肠放凉后煎成小段放入冰箱冷冻保存。
早餐机的平底锅放少许油烧热,码放好香肠煎至表皮焦黄即可。
成品图
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成品图
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小贴士
1、煮香肠的时候一定要处于微沸的状态,不要大火煮沸,否则香肠会爆裂,全部烂掉,切记切记!
2、如果给宝宝吃,黑胡椒粉的量可以减至2克。
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