豉油皇龙利柳

龙利柳的粤菜制作前方式，简单方便快捷便宜。关键是无鱼骨，能拌几碗饭。哈哈哈

用料  

豉油皇龙利柳的做法  

1. 备好辣椒、芹菜、蒜蓉

2. 龙利柳解冻后用干毛巾或厨房纸把水份吸干。撒上少许的盐、黑胡椒、白葡萄酒（黑胡椒和酒可用姜汁代替）研制15分钟后再次把多余的水吸干，铺上薄薄的一层豆粉。

3. 在煎锅里放30ml的油，油热后以中火把龙利柳半煎炸至金黄

4. 煎好后放进盘子备用

5. 在锅里留下少量的油把备好的香料倒进锅里大火翻炒至香味溢出

6. 加入豉油、水、糖（糖的份量自己调整）拌炒均匀后，用豆粉加水勾芡。

7. 把煮至浓稠的汁淋在龙利柳上就完成了。

小贴士

鱼身的水一定要吸干。