盐水煮三点蟹

正是吃螃蟹的季节。
海鲜档老板说今天的螃蟹很多膏，决定买来试试，果真没有让我失望哈。

用料  

盐水煮三点蟹的做法  

1. 母蟹的膏会多一点，那么如何分公母呢？请看图，打圈的地方，有点半圆形带一小尖角。

2. 用牙刷刷干净，肚子朝上（以免蟹膏流失），加适量水，加1勺盐，盖上锅盖煮到水完全干透，时间大概7~8分钟的样子（就是当你闻到有股焦香味的时候就可以了，记得不要烧过头了）。

3. 螃蟹们在向你挥手了(〜￣▽￣)〜

小贴士

这样做出来的螃蟹，锁住了螃蟹的鲜味，重点是蟹黄还是完完整整的。