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波兰种胚芽餐包的做法食谱

简单易学的波兰种胚芽餐包美食做法

  • 波兰种胚芽餐包

  • 小麦胚芽好处多多，让我们一起变着花样来吃小麦胚芽吧！参考数量7个.每个41g用料高筋面粉（波兰种）80g低筋面粉（波兰种）20g水（波兰种）100g即发干酵母（波兰种）2g高筋面粉（主面团）80g低筋面粉（主面团）20g奶粉（主面团）8g蛋液（主面团）16g糖（主面团）16g水（主面团）14g小麦胚芽（主面团）20g盐（主面团）2g黄油（主...
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简单易学的波兰种通用面包胚美食做法

  • 波兰种通用面包胚

  • 我一直在用的面包方子。不管做吐司或者小面包都可以，换造型就好啦！另外不同造型的面包烤的时间要相应变化。总之波兰种面包都是软软的很好吃，也不容易老化。希望大家都能做出香软好吃的面包。用料波兰种：水50g高粉50g酵母1g主面团：蛋液50g牛奶50g糖50g盐2g高粉200g酵母2g（冬天3...
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蜂蜜胚芽吐司(波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜胚芽吐司(波兰种）做法

  • 蜂蜜胚芽吐司(波兰种）

  • 小麦胚芽是小麦的精华所在，富含膳食纤维,维他命和蛋白质.加入吐司中,增加吐司的营养和丰富吐司的口感与香气.胚芽吐司和全麦吐司是我家日常吐司款清单中的TOP2.做过哈奇的黄金胚芽吐司和啊呜的胚芽吐司.这次尝试用中种法和蜂蜜来丰富胚芽吐司的口感.配方为1X450克吐司模的...
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70%全麦10%小麦胚芽波兰种汤种10*10水立方吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%全麦10%小麦胚芽波兰种汤种10*10水立方吐司做法

  • 70%全麦10%小麦胚芽波兰种汤种10*10水立方吐司

  • 自用配方，还待多次实验后不断完善原方来自在原方的基础上增加了全麦粉比例、波兰种和汤种，成品柔软。10*10225g吐司模一个配方确实是很麻烦，但谁让我是一个爱折腾的人，可能费了20%的力气，成品只提升了5%，但我就是享受这个过程，不折腾的方法我没尝试过，也许也许不折腾也能有好的口...
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汉堡胚，雪花面包 （波兰种面团）的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡胚，雪花面包 （波兰种面团）做法

  • 汉堡胚，雪花面包 （波兰种面团）

  • 记录此方主要方便自己做面包🙊因为毫无经验，自学烘焙小白一个（当然也非常期待可以得到你们的专业指导🤩)用料波兰液种高筋面粉70克水90克酵母1克以上材料面粉、水、酵母混合放冰箱冷藏一夜准备好主面团材料高筋面粉430克牛奶150克鸡蛋50克（牛奶加鸡蛋液体大约是200克左右）糖6...
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全麦餐包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦餐包（波兰种）做法

  • 全麦餐包（波兰种）

  • 📝仅自用记录原方来自：羽萱的妈妈用料波兰种：全麦面粉（candey）200克水200克干酵母3克主面团高筋面粉（金像）375克全蛋液（约两只鸡蛋）85克红糖45克盐4克牛奶85克干酵母3克黄油25克熟黑芝麻25克工具：厨师机加高烤盘24cmX24cmX8cm烤盘配套油纸全麦餐包（波兰种）的做法将波兰种材料中的200...
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胚芽牛肉汉堡（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽牛肉汉堡（波兰种）做法

  • 胚芽牛肉汉堡（波兰种）

  • 用料胚芽汉堡胚【主面团】高筋面粉120g小麦胚芽20g水70g细砂糖25g盐2g即发酵母1g黄油15g【波兰种】高筋面粉45g水45g即发酵母1g牛肉饼牛肉200g鸡蛋1个木薯淀粉12g水18g胡椒粉适量盐2g糖3g胚芽牛肉汉堡（波兰种）的做法先制作汉堡胚，将波兰种的所有材料混合在一起，盖上保鲜膜放...
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无糖南瓜全麦吐司面包（波兰种含小麦胚芽）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖南瓜全麦吐司面包（波兰种含小麦胚芽）做法

  • 无糖南瓜全麦吐司面包（波兰种含小麦胚芽）

  • 家里老爸有糖尿病，做一款老爸能吃的无糖健康面包。加了全麦粉，和小麦胚芽。使营养不单一。南瓜不仅添加到主面团还加入到馅里，做成了夹层。做成了双料南瓜。改善了无糖的口感。美味健康，颜值并存。南瓜我用的是贝贝南瓜，水分少，比较干。大家手里的南瓜肯定不一样。一定要分次添...
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水合法+波兰种汉堡胚 热狗胚的做法步骤及图解,美味正宗的水合法+波兰种汉堡胚 热狗胚做法

  • 水合法+波兰种汉堡胚 热狗胚

  • 一款含水量很大，也非常柔软的波兰种甜面包配方，这次用的是水合法手揉汉堡胚热狗胚，配方里的含水量非常大，不管是手揉还是机打，效果都不错，建议手揉和面粉含水率低的预留20克水，特别是新手，因为新手可能很难掌握整个面团的状态。水合法的三个好处，①帮助手揉面包的厨友更快出膜。②...
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简单易学的波兰种汉堡面包胚美食做法

  • 波兰种汉堡面包胚

  • 用料波兰种高筋面粉75g/80g水75g/80g酵母0.5g/1g主面团高筋面粉250g牛奶或者水120g细砂糖35g盐5g酵母3g鸡蛋30g(半个左右)黄油30g装饰白芝麻少量波兰种汉堡面包胚的做法首先处理波兰种，波兰种的材料混合均匀，室外发酵膨胀至有很多气泡泡。大概2-3个小时左右将主面团和波兰...
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波兰种红枣胚芽软欧（无蛋奶）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种红枣胚芽软欧（无蛋奶）做法

  • 波兰种红枣胚芽软欧（无蛋奶）

  • 用料A波兰种高筋面粉80g水80g干酵母1gB主面团高筋面粉140g红糖（用一部分热水先化开冷却备用）10g水95g橄榄油（我用葡萄籽油）10g干酵母2gC小麦胚芽30g红枣（洗净切碎备用）60g波兰种红枣胚芽软欧（无蛋奶）的做法提前一晚制作波兰种，冬天室温夏天冷藏1晚，发酵至表面塌陷或者全是起泡胚芽...
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汉堡胚（波兰种）牛肉馅 汉堡包的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡胚（波兰种）牛肉馅 汉堡包做法

  • 汉堡胚（波兰种）牛肉馅 汉堡包

  • 用料波兰种水80酵母1克高筋面粉80主面团高筋面粉250克细砂糖38克盐3克酵母3克黄油30克汉堡胚装饰蛋黄一个芝麻、或燕麦少许汉堡胚（波兰种）牛肉馅汉堡包的做法波兰种混合发酵发酵到有这种大气泡。准备主面团：主面团混合光滑后放入黄油，发酵2倍大面团揉至没有气泡后分成6份，醒发...
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简单易学的波兰种胚芽吐司美食做法

  • 波兰种胚芽吐司

  • 用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团高筋面粉210克白糖13克盐4.5克奶粉10克酵母2克蜂蜜15克水115克无盐黄油20克小麦胚芽（烘烤过）25克水（泡胚芽）15克波兰种胚芽吐司的做法1、波兰种材料搅拌均匀，放冰箱冷藏过夜2、25克胚芽加15克水，放冰箱过夜3、主面团所有材料（黄油除外...
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全麦胚芽吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦胚芽吐司（波兰种）做法

  • 全麦胚芽吐司（波兰种）

  • 参考椰岛夕阳的处理胚芽的方法，只不过改成了波兰种。原方子链接其实这种方子也没什么好写的，感觉写出来都是骗人的，我是新手，纯属记录。只要掌握了做吐司的基本方法，随便添加你想要的材料，就可以变成亚麻籽吐司、黑芝麻吐司、藜麦吐司、奇亚籽吐司......都是换汤不换药。所以大...
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波兰种香蕉胚芽果干软欧（纯素无蛋奶）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种香蕉胚芽果干软欧（纯素无蛋奶）做法

  • 波兰种香蕉胚芽果干软欧（纯素无蛋奶）

  • 用料A波兰种高筋面粉80g水80g即发干酵母1gB主面团高筋面粉180g细砂糖15g香蕉（选熟透的比较甜）80g干酵母2g水35盐3g植物油（我用葡萄籽油）12gC辅料30g胚芽（烤香）30g核桃仁（烤香）30g蔓越莓干30g波兰种香蕉胚芽果干软欧（纯素无蛋奶）的做法提前一晚制作波兰种，冬天室温夏天冷藏发酵一晚，至...
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波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）做法

  • 波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）

  • 🌻故事:炀子想找一款100%全麦，健康无负担、简单不单调的早餐小餐包。😜💗用料波兰种全麦粉95克水95克干酵母1.5克主面团全麦面粉185干酵母1克水100克盐2克糖10克黑芝麻10克黄油10克波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）的做法1.将全麦粉、糖、盐、酵母和黑芝麻分别称重入和面盆...
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全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）做法

  • 全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）

  • 面包加入了全麦粉，小麦胚芽，核桃仁用了红糖，糖量和油量已经很低了。真的是一款健康的吐司面包。非常适合早上做三明治早餐。两个吐司的用量。波兰种和浸泡小麦胚芽都是前一天晚上做的。红糖也可以提前用方子里的牛奶或水量化开，放入冰箱冷藏第二天使用。或直接打成粉使用。天...
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芋泥餐包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的芋泥餐包（波兰种）做法

  • 芋泥餐包（波兰种）

  • 为了消耗家里红糖，所以我放了红糖，可以换白糖95克，面团总重935克，49克/个，做了19个用料①（波兰种）:冷藏过夜高筋面粉100克水100克耐高糖酵母1克……✨……✨……✨……✨……✨……②主面团:高筋面粉400克牛奶200克耐高糖酵母3-4克红糖100克……✨……✨……✨……✨……✨……...
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手揉波兰种汉堡面包胚的做法步骤及图解,美味正宗的手揉波兰种汉堡面包胚做法

  • 手揉波兰种汉堡面包胚

  • 尝试着整理一下通常的制作过程，写给有需要的友人。（2020.6.17，室温30.5度，湿度74%。）用料波兰种：1.高筋面粉(柔风土司粉)30克2.干酵母(燕子耐高糖)：0.5克（或燕子鲜酵母1.5克）3.水：30克(夏天用冰水)主面团：1.高筋面粉(柔风土司粉)：240克2.奶粉(安佳)：10克3.白沙糖(太古)：25克4.全蛋液：30...
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全麦汉堡胚（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦汉堡胚（波兰种）做法

  • 全麦汉堡胚（波兰种）

  • 用料波兰种高粉50克水50克酵母粉1克主面团高筋面粉100克全麦面粉50克酵母3克盐3克糖12克黄油10克水75克全麦汉堡胚（波兰种）的做法波兰种的面粉酵母水搅拌均匀后室温放置一小时冷藏一夜，第二天早上取出回温备用（波兰种看状态不看时间，表面起泡蓬起又回落）除了黄油以外的材料和波...
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汉堡胚 poolish（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡胚 poolish（波兰种）做法

  • 汉堡胚 poolish（波兰种）

  • Poolish（波兰种），这种酵头起源于波兰，最初它仅仅是用于糕点的制作，随着poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人们开始使用它，制作出来的面包如云朵般柔软。使用poolish酵种还可以延长面包的保质期。用料（波兰种）酵头高筋面粉50g，水50g，酵母1g高筋面粉200g细砂糖35g盐2.5g鸡蛋38g淡奶...
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软弹咸香的蜂蜜胚芽吐司｜波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的软弹咸香的蜂蜜胚芽吐司｜波兰种做法

  • 软弹咸香的蜂蜜胚芽吐司｜波兰种

  • 软弹咸香，非常适合做三明治，直接吃也是非常好吃的。用料出缸总面团量约2200克建议入模量：1000克吐司模(1075克｜215*5)，450克吐司模（山形入模520克、平顶入模490克）波兰种：高筋面粉200克水200克干酵母2克主面团：高筋面粉840克奶粉30克细砂糖50克蜂蜜60克盐18克水520克鲜酵母24克黄...
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波兰种餐包的做法和图解 好吃的波兰种餐包家常做法

  • 波兰种餐包

  • 10寸方形模具用料波兰种#高筋面70克水70克酵母1克主面团#牛奶105克全蛋液60克奶粉20克糖60克盐3克高筋面310克酵母3克黄油30克稀释后蜂蜜波兰种餐包的做法波兰种全部材料混合发酵至三倍大波兰种加除黄油外所有材料混合，1档混合，3档15分钟，加黄油，三挡15分钟揉除膜。1发：40度，发...
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胚芽餐包的做法和图解 好吃的胚芽餐包家常做法

  • 胚芽餐包

  • 胚芽是小麦中营养价值最高的部分。内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。因为胚芽含量非常少，所以价格非常贵。前阵子有人送了些胚芽给我，因为不舍得用，所以一直放在冰箱里。直到最近开始学习无油脂的面包后，才决定用胚芽来做面包。这造型非常适合聚餐和野餐用。虽然是一整个...
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波兰种全麦餐包汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦餐包汉堡胚做法

  • 波兰种全麦餐包汉堡胚

  • 给孩子做的汉堡胚，自己在减肥，给孩子也做全麦的，健康一些，我自己吃是不放糖和蜂蜜的，孩子吃的稍稍放了一点，我是在别的方子的基础上改动的，原本准备做50%的全麦，考虑到家里有老面，放进去口感会更好，金像的全麦粉颗粒比较粗，用了波兰种，成品出来很柔软，本方主要记录一下最后添加了液体...
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