很家常又不家常的果仁菠菜
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好多凉拌菠菜都是放醋的,绿叶子就变黄了,所以我改进了一下,加入核桃仁、腰果仁,又补脑又好吃😋
用料
菠菜 | 500克 |
盐 | 2克 |
葱花 | 1.5克 |
姜丝 | 1.5克 |
蚝油 | 2克 |
糖 | 2克 |
很家常又不家常的果仁菠菜的做法
生核桃仁,腰果共60克,放入铺好锡纸的烤盘中层150度烤10分钟,取出
取出晾凉备用
一捆菠菜,这次买的菠菜有点茁壮,大约一斤多
菠菜摘洗干净,捞出后切成三段
锅内多加点水,烧开,将菠菜倒入,水开30秒捞出,放入一个干净的容器中,散开晾凉,挤出水分,
这样,水份不要挤得太干,保持一点湿润哈
加入2克盐,2克糖,拌匀
葱末、姜丝备好
将蒜末放在拌好的菠菜上,再放入2⃣️克蚝油
家里有这种金属汤勺的,拿一个汤勺放入3粒花椒,放入5克油,直接在炉灶上小火加热,当花椒变色,加入葱姜末,没有这种大汤勺的可以用炒锅,稍微倾斜一下,少放点油加热亦可
放入葱姜末,离火
倒在蒜末上,嗞啦一声
拌匀后倒入果仁,称微拌匀盛盘
碧绿的菠菜,琥珀般的果仁
好吃😋又补脑健脑,孩子、老人都需要哈
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