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饺子面粉计算的做法食谱

简单易学的饺子面粉计算美食做法

  • 饺子面粉计算

  • 用料温水克饺子面粉计算的做法面粉=馅儿/3...
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吴宝春经典白吐司，面粉、配方、比容积都是量身计算的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春经典白吐司，面粉、配方、比容积都是量身计算做法

  • 吴宝春经典白吐司，面粉、配方、比容积都是量身计算

  • 吴宝春经典白吐司，面粉、配方、比容积都要最合适为什么能叫“经典白土司”？吴老师说，三明治吐司的面粉、配方、比容积都要最合适，才能做出夹了食材，不分离不破损不溶的吐司。这个面团非常柔软，出炉之后就有点缩，不用怀疑，吴老师做的也是这样的。但它组织细致，柔韧性佳，密实度也恰到...
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桃酥计算器的做法和图解 好吃的桃酥计算器家常做法

  • 桃酥计算器

  • 用料猪油65克绵白糖60克全蛋（或蛋黄1个）15克低筋粉127克泡打粉1克小苏打2克桃酥计算器的做法28*28金盘一盘的量，30克*9个170度预热，160度中层烤15-16分钟...
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材料换算计算器（XL）附价格比较计算的做法步骤及图解,美味正宗的材料换算计算器（XL）附价格比较计算做法

  • 材料换算计算器（XL）附价格比较计算

  • 烘焙烹饪经常需要用到材料换算的时候。曾经下过几个软件或者不顺手或者夭的早。我土法手工做了个XL表格，有需要的话就请拿去用吧。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~这个被删过，我也不知道为什么。应各位要求再发一下，这次镇只12斤橘座不知道能不能保住~~~~~~~~~~~~...
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水油皮、油酥计算器的做法步骤及图解,美味正宗的水油皮、油酥计算器做法

  • 水油皮、油酥计算器

  • 用料1、水油皮低粉35克高粉135克白砂糖40克水90克猪油40克2、油酥低粉110克果蔬粉10克猪油65克水油皮、油酥计算器的做法1、水油皮低粉、高粉过筛，加入白砂糖、水搅匀，加入猪油，打出手套膜。2、油酥低粉、果蔬粉过筛，加入猪油搅匀，保鲜膜密封备用。...
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和计算机的做法和图解 好吃的和计算机家常做法

  • 和计算机

  • 用料高筋面粉克和计算机的做法过过眼很干净服务当然...
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计算机蛋糕的做法和图解 好吃的计算机蛋糕家常做法

  • 计算机蛋糕

  • 用料梓浩爱心10000000g计算机蛋糕的做法加油梓浩！...
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烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算做法

  • 烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算

  • 用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量：＜8.5％。每100克低粉的代替品：1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉（普通面粉）+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量：8.5％-13.5％。每100克中粉的替代品：1.高粉50克+低粉50克。2.高粉...
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火腿肠面包（复盘计算时间）的做法步骤及图解,美味正宗的火腿肠面包（复盘计算时间）做法

  • 火腿肠面包（复盘计算时间）

  • 在和某人讨论制作面包需要的时间。包括手套膜，发酵，整形这些。。一通计算，整形忘记掐表了😷。总之，比起蛋糕、饼干，面包的制作还是蛮花时间的。虽说，如果时间计划的好，其中的很多时间，揉面时间、发酵时间、烘培时间，也可以灵活运用的。算了算：揉面时间40分钟（烤箱面包机功能辅助）；一次...
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必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表好吃的烹饪方法 必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表的地道做法和步骤

  • 必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表

  • 经常有小伙伴问我吐司含水量计算的问题，那今天我们就从这个问题开始，来做一个小的经验分享系列吧~—吐司含水量的计算方式是外割法。即：以面粉为100%，再计算出其他材料的分量比例。所有材料的总量是超过100%的。—比如450g银座土司：🌈【烫种】：山茶花/王后柔风吐司粉50g，细砂糖5...
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简单易学的饺子皮计算器美食做法

  • 饺子皮计算器

  • 用料烫面部分：中粉250g开水125g主面团：中粉500g室温水250g盐6g饺子皮计算器的做法自己备用...
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还是计算机的做法和图解 好吃的还是计算机家常做法

  • 还是计算机

  • 用料单独刚才不长脑子那就是就是就是快手快升级家啊阿姐阿姐阿姐1还是计算机的做法好几年...
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吐司模具换算及入模生面团计算方法的做法步骤及图解,美味正宗的吐司模具换算及入模生面团计算方法做法

  • 吐司模具换算及入模生面团计算方法

  • 举例:450克吐司模具换算600克吐司模具用料来咯哦哦www1吐司模具换算及入模生面团计算方法的做法已知450克模具容量为2100ml,已知面团重量为513.5g，计算600克吐司模具(模具容量=长*宽*高)的面团重量！☞另外还有三种种方式直接计算模具面团的方式【方法1:模具体积(长×宽×高...
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（红）全麦粉吐司 计算的做法步骤及图解,美味正宗的（红）全麦粉吐司 计算做法

  • （红）全麦粉吐司 计算

  • 配方仅供自己参考记录有红磨坊全麦粉的时候用两个三能450g低糖水立方吐司盒含钠的主要是盐和奶粉用的低钠盐大概每克含255255*3.6+340*0.3=1020mg每个吐司510mg每次切成8-9片按8块算就是平均每片吐司63.7mg加上奶酪的钠110mg/30g按照1-3岁650mg/天4-6岁900mg/天小孩现在...
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面包的水温计算方法合集的做法步骤及图解,美味正宗的面包的水温计算方法合集做法

  • 面包的水温计算方法合集

  • 很多小伙伴对于面包出缸温度无法准确把握，在一般的烘焙店里，面包师会通过记录打面的环境温度，面粉温度，出缸温度的一个经验来决定水温，那如果没有记录而直接去一个陌生的环境去打面，又如何能准确把握面团出缸温度呢？阿琪为大家分享专业面包师傅计算水温的公式，拿走不谢用料水1克...
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粉面饺子的做法和图解 好吃的粉面饺子家常做法

  • 粉面饺子

  • 用料猪肉500克葱适量姜适量面粉500克淀粉500克酱油适量耗油适量胡麻油适量老抽适量生抽适量八角粉适量花椒粉适量白菜适量食盐适量粉面饺子的做法猪肉切碎(瘦肉居多)，加入葱姜切碎，加入调料：食盐，八角粉，花椒粉，干姜粉，酱油，耗油，生抽，胡麻油白菜切碎，加入些许食盐，挤出水分把肉和菜...
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曲奇计算器的做法和图解 好吃的曲奇计算器家常做法

  • 曲奇计算器

  • 用料黄油150克糖粉80克低筋面粉185克鸡蛋液30克奶粉5克曲奇计算器的做法试做，感觉这个方子不行。...
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芋泥/紫薯泥计算器的做法步骤及图解,美味正宗的芋泥/紫薯泥计算器做法

  • 芋泥/紫薯泥计算器

  • 用料芋头/紫薯350克淡奶油90克糖粉50克黄油20克芋泥/紫薯泥计算器的做法芋头/紫薯去皮切片蒸20分钟（量多需增加时间），压成泥，加入黄油、糖粉搅匀，入锅翻炒。分2次加入淡奶油，炒至表面光滑，保鲜膜包住自然冷凉备用。...
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隔夜燕麦 热量计算的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜燕麦 热量计算做法

  • 隔夜燕麦 热量计算

  • 适合拿来当代餐，不适合拿来当加餐。用料燕麦30克牛奶45克香蕉1根酸奶65克巧克力粉5克隔夜燕麦热量计算的做法材料合影全麦饼干可选燕麦椰乳/牛奶没过燕麦香蕉要略熟酸奶盖香蕉巧克力粉盖酸奶巧克力/饼干可选成品热量计算...
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简单易学的包饺子计算公式美食做法

  • 包饺子计算公式

  • 要么剩皮，要么剩陷儿怎样能啥也不剩感受美好于是，掏出计算器，掏出厨房秤算皮，算馅儿大年三十160个饺子没剩皮没剩馅儿，我妈夸我厉害用料🐙公式————馅重/粉重=1.5举例如果拌了600g馅/1.5=400g粉去和面饺子数量（个头常规）=馅重/12饺子数量（个头小巧）=馅重/10饺子数量（个头迷你）=馅...
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糕点面包「叮叮计算器」的做法步骤及图解,美味正宗的糕点面包「叮叮计算器」做法

  • 糕点面包【叮叮计算器】

  • 用料高筋粉(低筋粉小于15%)100g水50g全蛋10g砂糖25g脱脂奶粉3g盐0.8g酵母3gVc0.001g黄油12g合计系数203.8g糕点面包【叮叮计算器】的做法搅拌：L4M6↓M5H2~3完成温度28℃一次发酵：27℃75%90分压平排气翻面：30分分割重量：45g中间发酵：27℃75%15分整形：加馅最后发酵：38℃85%60分面...
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曲奇「叮叮计算器」的做法步骤及图解,美味正宗的曲奇「叮叮计算器」做法

  • 曲奇【叮叮计算器】

  • 用料低筋面粉（15杏仁粉、可可粉）100g细砂糖42.8g黄油（60脆-100酥）79.1g鸡蛋（清脆-全中-黄酥）12g蔓越莓、葡萄干等（随意）12g盐（风味随意）微量合计系数133.9g曲奇【叮叮计算器】的做法黄油+糖=有光泽~羽毛不打发：易塑性，纹理好，新人常用打发：纹理差，口感好，老手佐味+奶/蛋：分3次加入蛋黄：和油...
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面包理论知识三 水温计算公式的做法步骤及图解,美味正宗的面包理论知识三 水温计算公式做法

  • 面包理论知识三 水温计算公式

  • 本篇内容知识点，便于大家计算水温，有效控制面包面团基础温度，防止面温过高面包组织粗糙，面温过低导致面团发酵缓慢。用料水克面包理论知识三水温计算公式的做法直接法（一次发酵法）：面团制做时的水温计算中种法：中种面团制做时的水温计算Tw=3（Td—Tm）—Tf—TrTw：使用水的温度；Td：希望的...
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减脂一日三餐计划A（附加卡路里计算）的做法步骤及图解,美味正宗的减脂一日三餐计划A（附加卡路里计算）做法

  • 减脂一日三餐计划A（附加卡路里计算）

  • 早：黑咖啡+蛋白奄列+水果+全麦面包一片中：糙米pasta配蒜汁柠檬虾零食:绿色蔬果汁(greensmoothie)晚：香煎鸡胸肉配角瓜用料早餐214大卡中餐195大卡零食115大卡晚餐240大卡总计764大卡减脂一日三餐计划A（附加卡路里计算）的做法早餐：黑咖啡（个人喜欢FrenchRoast）2卡蛋白奄列51卡水果...
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面包基础:面温控制与计算方法的做法步骤及图解,美味正宗的面包基础:面温控制与计算方法做法

  • 面包基础:面温控制与计算方法

  • 在做面包的过程中你是否遇到过这些问题呢？面团出缸温度太低或过高？搅拌时间太久？搅拌过度？面团发酵缓慢？面包内部组织粗糙老化快？首先我们先学会搅拌出一个好的面团！今天主要想简单的说一下关于面温控制和面温计算的方法(请看下面的↓小贴士)，顺便分享一个工作室用了两年的生吐司...
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