啤酒炖牛肉(红绘牛肉)
- 家常菜
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无论做牛肉烩菜的那种,第一步炖牛肉很重要,牛肉炖的松软糯香,无论搭配什么菜品都很好吃,我的啤酒炖牛肉,牛肉嫩香松软,入口即化,搭配红绘、牛肉面,咖喱牛肉随意!你可以试试!首选选牛肉的肋条部分!
用料
牛肋条 | 3斤 |
啤酒 | 2听 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
香叶 | 2片 |
大料 | 3颗 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
面酱 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
红绘牛肉食材准备: | |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
黑胡椒碎 | 3勺 |
啤酒炖牛肉(红绘牛肉)的做法
牛肋条3斤,切块,块不要切的太小。切好的牛肉放到一个大盆中,用水浸泡三个小时,一小时一换水,泡去牛肉的血水。
准备啤酒2听,葱姜蒜适量,香叶2-3片即可!
将浸泡后的牛肉冷水下锅,加入葱姜适量,一颗大料瓣,适量料酒,开锅撇去血沫。
将撇干净血沫的牛肉放入高压锅容器,加入两听啤酒,啤酒量不够适量加点水,没过啤酒即可(如后期计划做牛肉面,可以多加些水,这样汤汁会多些),加入葱姜蒜,香叶,生抽3勺,老抽2勺,料酒2勺,面酱2勺,大料2颗。
调整高压锅模式,我一直用的这款苏泊尔高压锅,模式调整很简单,调制牛肉模式,焖炖,它会自动选择压力档,点击开始即可。等待炖好的牛肉吧!此时可以准备其他食材。
开始准备红绘牛肉食材,土豆,胡萝卜切块,斜刀切块。(有洋葱的还可以切一个洋葱,今天准备材料忘了买,你可以加一些),西红柿切块。土豆我一般切好泡一下水。
先将胡萝卜土豆过油,七成熟即可。
起锅开🔥,放一点油,下西红柿🍅,煸炒一会儿,下土豆胡萝卜,淋上2勺番茄酱,生抽2勺,老抽1勺,盐2小勺,翻炒一下,把炖好的牛肉下适量(根据个人需要),顺便下小半碗牛肉汤,翻炒一下,点入灵魂拌料😁😁黑胡椒碎,多放一点。所有食材搞定,稍微炖煮一小会,耗耗汤汁,收汤起锅。
诱人的红绘牛肉,绝对的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!😍😍试试吧!包你好吃😋
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