鲜辣软烂的笋尖烧排骨🤤超下饭了 我可以吃两碗
- 家常菜
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啊啊啊啊啊 这次忘记拍过程图了 大部分用文本代替吧😭
用料
肋排 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 适量 |
菜油 | 少许 |
八角 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
姜片 | 2-3片 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 1-2个 |
清水笋尖 | 一袋 |
鸡精 | 少许 |
排骨加料酒 生姜片 葱段 沸水煮出沫 捞出洗净备用
热锅倒入适量菜油 放入生姜片 八角 冰糖 炒出糖色
倒入洗干净的排骨和笋尖翻炒一会儿 加料酒 生抽 老抽 盐 倒入没过排骨的热水 大火10分钟 转小火焖30分钟
时间差不多可以尝一下脆骨的口感 ok了就可以收汁出锅啦 对啦 出锅前加葱花和少许鸡精更完美
小贴士
一定要买带脆骨的那种排骨
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