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小金砖费南雪的做法食谱

简单易学的“小金砖”费南雪美食做法

  • “小金砖”费南雪

  • 费南雪是一款颇有来历的法国小甜点。“小金砖”费南雪，在金融界，这是为金融工作者制作的甜点，据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完又不搞脏他们的西装。而甜点本身也做成金条状，颇有寓意。“小金砖”外表焦脆，内里细腻湿润，再配上一杯咖啡，享受美美的下午茶吧！用料...
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Pierre Herme的原味费南雪金砖蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Pierre Herme的原味费南雪金砖蛋糕做法

  • Pierre Herme的原味费南雪金砖蛋糕

  • 配方和图片均来自于PierreHerme的《写给你的法式点心书》制作费南雪蛋糕时若使用充分预热的烤盘，可以让蛋糕均匀受热饼可以保有蓬松质感。此外，在制作焦奶油时，当奶油表面开始出现茶色沸腾泡沫时请熄火，最后将制作好的焦香奶油隔水降温。透过这样的手续，可以制作出妙不可言的...
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费南雪（金砖蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的费南雪（金砖蛋糕）做法

  • 费南雪（金砖蛋糕）

  • 之前去外面学习烘培时的一款蛋糕，用料不多，而且挺方便，基本没有技术含量。用料黄油75克蛋白75克杏仁粉43克糖粉83克低筋面粉25克裱花袋1个费南雪（金砖蛋糕）的做法将蛋白，糖粉（过筛）杏仁粉，隔水加热25度搅拌均匀如果鸡蛋的话，差不多2-3个左右糖粉可以自己打，也可以糖粉或糖霜，但是不要...
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金币费南雪的做法和图解 好吃的金币费南雪家常做法

  • 金币费南雪

  • 费南雪做成长方形叫做金砖，做成圆形当然得叫金币了。一直以为，只有如戚风般松软的蛋糕才会有市场，马芬黄油之类比较扎实的蛋糕就只能偶尔实验自己消耗，以满足自己的好奇心。天知道费南雪怎么会突然被提起，并且要求弄回模具。很难判断费南雪的接受度，贸贸然弄回模具只怕一用之后...
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跟爸爸一起啃金砖吧——可爱的费南雪的做法步骤及图解,美味正宗的跟爸爸一起啃金砖吧——可爱的费南雪做法

  • 跟爸爸一起啃金砖吧——可爱的费南雪

  • 费南雪，也译作杏仁长蛋糕源自法语词汇Financier本义为金融家，富翁糕点本身也做成金条状费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。烘焙师Lasne偷学了Visitation修道院的修女们独创糕点配方，改头换面做成金条形状，换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典...
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“小金砖”柠檬芝士费南雪的做法步骤及图解,美味正宗的“小金砖”柠檬芝士费南雪做法

  • “小金砖”柠檬芝士费南雪

  • 达人@Candy的小金砖费南雪，加入了柠檬，芝士浓郁却不腻口，好吃到停不下来！用料无盐黄油80g蛋白65g细砂糖60g榛子粉50g柠檬屑1/2个低筋面粉30g奶油奶酪25g“小金砖”柠檬芝士费南雪的做法准备好所用的材料。将无盐黄油放入奶锅，小火加热，慢慢煮至微微焦糖色，有香味即可，备用。蛋白...
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橙香费南雪，一种吃了会发大财的金砖蛋糕好吃的烹饪方法 橙香费南雪，一种吃了会发大财的金砖蛋糕的地道做法和步骤

  • 橙香费南雪，一种吃了会发大财的金砖蛋糕

  • 它不仅具有【金砖】的外形口感也是棒棒哒~浓郁的焦色黄油味加上杏仁粉有一种让人吃一个就想下一个的诱惑。用料橙子1个蛋白70克黄油60克糖粉40克细砂糖一小勺清水一小勺杏仁粉25克低筋面粉25克橙香费南雪，一种吃了会发大财的金砖蛋糕的做法橙子去皮，果肉切丁橙子果肉与少量...
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原味费南雪金砖蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》的做法步骤及图解,美味正宗的原味费南雪金砖蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》做法

  • 原味费南雪金砖蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》

  • 本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。因为费南雪的高糖高油，我一直没有尝试，本食谱的内容为纯理论，待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多书，尽量做到理论丰富，如有错误，欢迎指出。书上用的模具是6连费南雪，方子分量为12个，没有写模...
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小金条费南雪（小岛老师）的做法步骤及图解,美味正宗的小金条费南雪（小岛老师）做法

  • 小金条费南雪（小岛老师）

  • 用料蛋白138g黄油126g低筋面粉57g杏仁粉57g水饴3g细砂糖120g小金条费南雪（小岛老师）的做法用一块黄油把模具都涂一下然后把模具放入冰箱冷藏低筋面粉杏仁粉糖粉过筛搅拌均匀黄油加热融化煮沸至焦糖色蛋清打散加入融化的水饴然后隔水加热到体温倒入焦化的黄油可以过滤一下（我...
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「金砖」（费南雪）-法国小糕点的做法步骤及图解,美味正宗的「金砖」（费南雪）-法国小糕点做法

  • 【金砖】（费南雪）-法国小糕点

  • 引用Jane's的博文介绍“Financier。英语中金融家，财政家的意思，也是这个小茶点的正名。中文翻译中常称它为“费南雪”。费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款“visitandine”的蛋糕，由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方“...
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Pierre Herme 费南雪金砖蛋糕 （From Pastries）的做法步骤及图解,美味正宗的Pierre Herme 费南雪金砖蛋糕 （From Pastries）做法

  • Pierre Herme 费南雪金砖蛋糕 （From Pastries）

  • 来自PH的Pastries看过下厨房的其它方子，虽然同是来自PH，但配方稍微有些不同。这个方子也用到烤过的榛子粉，但是不需要用到转化糖试了一下味道非常好，圣诞Party被小伙伴们一抢而空~用料无盐黄油115g榛子粉20g糖粉150g中粉50g泡打粉2g杏仁粉60蛋白140gPierreHerme费南雪金砖蛋...
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巴黎小金砖费南雪「松下蒸烤箱JK102W」的做法步骤及图解,美味正宗的巴黎小金砖费南雪「松下蒸烤箱JK102W」做法

  • 巴黎小金砖费南雪【松下蒸烤箱JK102W】

  • 费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,音译过来叫做费南雪，竟有些诗情画意的味道。今天用到了松下NU—JK102W蒸烤箱，黑白灰的经典配色搭配高端大气，颜值满满，果然时尚就是最简单的元素配合在一起，呈现永恒的经典。用料黄油10...
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原味费南雪金砖蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的原味费南雪金砖蛋糕做法

  • 原味费南雪金砖蛋糕

  • 原味的非常经典好吃，小孩子超爱吃的，春日踏青一定不要错过哦！用料主料无盐黄油65克蛋白138克低筋面粉57克细砂糖140克辅料水饴3克杏仁粉14克原味费南雪金砖蛋糕的做法食材准备模具抹上黄油，放入冰箱冷藏30分钟【方太燃气灶】开小火3档，加入剩下黄油熬煮软化加入蛋白、水饴、低...
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Financiers 费南雪金砖蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）好吃的烹饪方法 Financiers 费南雪金砖蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）的地道做法和步骤

  • Financiers 费南雪金砖蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）

  • 费南雪金砖蛋糕，简单又省时！外表酥脆，内里入口即化。给孩子们完美的小零食！▶我的新浪微博：2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月...
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法式美味甜点--「费南雪/金砖」的做法步骤及图解,美味正宗的法式美味甜点--「费南雪/金砖」做法

  • 法式美味甜点--【费南雪/金砖】

  • 费南雪是一款颇有来历的法国小糕点，形状似“小金砖”费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用。且花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，里面可加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。使用16个格子的费南雪模具...
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简单易学的金砖——费南雪美食做法

  • 金砖——费南雪

  • 用料爱登森黄油：78g蛋白：83g蜂蜜：5g展艺蛋糕粉：34g展艺杏仁粉：34g展艺细砂糖：84g金砖——费南雪的做法1.将费南雪模具刷黄油，冷冻备用2.将杏仁粉过筛入蛋糕粉，翻拌均匀3.将细砂糖加入蛋清中4.将黄油用小火熬成焦黄色5.将蛋清放入温水中搅拌融化细砂糖6.将搅拌好的蛋清到入蛋糕粉...
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简单易学的费南雪 金砖蛋糕美食做法

  • 费南雪 金砖蛋糕

  • 这个蛋糕呢，名字好听，样子看着也不错，小小一条金灿灿的。制作简单，感觉除了煮黄油可能出点问题其他毫无压力。蛋清并没有完全打发，所以蛋糕口感还是绵密湿润的类型。煮黄油和烤色是制作关键。用料蛋清90幼砂糖70低筋面粉40g杏仁粉50g黄油80g费南雪金砖蛋糕的做法将黄油融化，小...
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原味金砖费南雪(超详尽过程)的做法步骤及图解,美味正宗的原味金砖费南雪(超详尽过程)做法

  • 原味金砖费南雪(超详尽过程)

  • 来自《PH-法式点心书》，费南雪的方子很多，各种原料含量也不一样，当犹豫不决的时候，索性按下躁动的心，从大师这儿开始感受费南雪的美味旅程。大师这款原味儿费南雪特别之处在于除了焦香黄油、杏仁粉这些能产生美妙坚果香味儿的主角，还加入了少量预先烤制金黄喷香的榛子粉。虽然...
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常温礼盒必备产品——小金砖费南雪的做法步骤及图解,美味正宗的常温礼盒必备产品——小金砖费南雪做法

  • 常温礼盒必备产品——小金砖费南雪

  • 费南雪，又叫做小金砖/金融家蛋糕。它小小的，金黄金黄的，犹如一块块小小的金砖一样，令人喜爱。每逢过年过节的时候，总喜欢在常温礼盒中，加上一两块费南雪，整个礼盒都会显得更加高级。说费南雪是金砖，不仅胜在高颜值，还和她那扑鼻的香气分不开，金融家蛋糕口感要比普通的磅蛋糕湿润，还...
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十五分钟就可以做好的 金砖费南雪的做法步骤及图解,美味正宗的十五分钟就可以做好的 金砖费南雪做法

  • 十五分钟就可以做好的 金砖费南雪

  • 金砖费南雪，是我做过除了纸杯蛋糕最简单的咯。但是口感超赞，很松软很香，可是保存，适合老人孩子。用料蛋白120g白糖100g杏仁粉40g低粉40g泡打粉2g黄油100g十五分钟就可以做好的金砖费南雪的做法黄油放入煮锅中煮成叫黄色（注意要一直翻版哦）置于湿布上降温蛋白+白糖用单抽搅拌至...
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橙香费南雪/咖啡费南雪/红茶费南雪的做法步骤及图解,美味正宗的橙香费南雪/咖啡费南雪/红茶费南雪做法

  • 橙香费南雪/咖啡费南雪/红茶费南雪

  • 来自《贵气金砖蛋糕费南雪》，适用于8.4x2.1模具三十个分量三个方子其实都一样……我懒，大家都这么聪明伶俐一定看得懂的꒰¤̴̶̷̤̀ω¤̴̶̷̤́꒱✧更新了菜谱图是咖啡费南雪~欢迎来try用料蛋白265g（大号八个）上白糖70g糖粉105g杏仁粉105g蜂蜜10g水麦芽30g香草精5g低粉...
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金砖费南雪的做法和图解 好吃的金砖费南雪家常做法

  • 金砖费南雪

  • 费南雪，也译作杏仁长蛋糕，源自法语词汇Financier，本义为金融家，富翁。中文翻译中常称它为“费南雪”。用料无盐黄油85g杏仁粉49g低粉42g糖粉98g蛋白3个金砖费南雪的做法黄油放小锅里，中火加热到颜色成焦黄色（别煮焦掉，可以用手动打蛋器搅一搅），离火，放一边冷却备用。倒出25克的杏仁...
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源自巴黎的小金砖费南雪，下午茶点，烘焙小白必做的做法步骤及图解,美味正宗的源自巴黎的小金砖费南雪，下午茶点，烘焙小白必做做法

  • 源自巴黎的小金砖费南雪，下午茶点，烘焙小白必做

  • 这道甜点叫费南雪，也属于一种蛋糕，因为外表像金砖，所以又称金砖费南雪，它不用打发蛋白也不用添加泡打粉，因为黄油经过熬煮到焦黄，所以做出来成品焦香，内里湿润松软，越吃越上瘾，它的步骤简单，可以说拌一拌就能烤制了用料低筋粉30g杏仁粉40g黄油50g蛋清2个白砂糖50g蜂蜜20g源自巴黎的...
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原味费南雪金砖蛋糕PH的做法步骤及图解,美味正宗的原味费南雪金砖蛋糕PH做法

  • 原味费南雪金砖蛋糕PH

  • 用料烤好的榛果粉10杏仁粉35细砂糖105焦香奶油75蛋白115=3个鸡蛋转化糖5低筋面粉20高筋面粉20泡打粉1原味费南雪金砖蛋糕PH的做法榛果粉提前烤hao白砂糖混合前面正面反面200度9分钟...
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啃金砖是不是很豪气，赶紧烤一盘费南雪好吃的烹饪方法 啃金砖是不是很豪气，赶紧烤一盘费南雪的地道做法和步骤

  • 啃金砖是不是很豪气，赶紧烤一盘费南雪

  • 费南雪FINANCIERS就是按照金砖的样子设计的，名字也是金融范儿，就是这么任性，就是这么“社会”。欧洲人喜欢做开心果、榛果味的费南雪，也有加水果的。拿在手上，配一杯咖啡，就是下午茶的标配。更多内容，请关注微信公众号“落甜视频”用料黄油若干啃金砖是不是很豪气，赶紧烤一盘费南...
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