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五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法步骤及图解,美味正宗的五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁做法

五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁

五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法步骤图

小时候看妈妈做给我们吃,现在想起来还记忆犹新,我现在就把步骤奉献出来。

用料  

五花肉 100克
胡椒卜 一根
青红椒 各一个
五香豆干 五块
青黄豆籽 50克
花生 50克
黑木耳 十只
豆瓣酱 一勺
姜、蒜 适量
盐、白糖、鸡精 适量
生抽、生粉 适量
老抽 少许

五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法  

  1. 五花肉洗净切小丁,肥、瘦肉切好分开放,姜、蒜切片。

    五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法步骤图 第2张
  2. 胡萝卜切丁、五香豆干切丁。

    五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法步骤图 第3张
  3. 青红椒切丁,黑木耳泡开后切块。

    五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法步骤图 第4张
  4. 花生米放入冷油锅,开小火翻炒炸出金黄色待用。

    五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法步骤图 第5张
  5. 下油先放肥肉炒出油,放入姜、蒜片再放入瘦肉,放料、白糖、生抽、少许老抽至五成熟盛出。

    五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法步骤图 第6张
  6. 再下油放入豆瓣酱炒出香味,先放入青红椒翻炒,再依次放入胡萝卜丁、青黄豆籽、五香豆干丁、黑木耳,放盐炒五分钟。

    五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法步骤图 第7张
  7. 放入半熟肉丁,花生米加少许水大火烧开改小火再烧五分钟。

    五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法步骤图 第8张
  8. 加鸡精,放水淀粉后起锅装盘。

    五彩胡萝卜丁青红椒丁五香豆干丁的做法步骤图 第9张

小贴士

肥肉丁选炒出油后再放姜蒜,再放瘦肉,这样姜蒜不会炒胡,花生米同冷油一起下锅,不停翻炒,直至炒出金黄色。

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