啤酒焖猪手
- 家常菜
- 关注:2.33W次
用料
猪手 | 三只1158克 |
香菇 | 4朵 |
啤酒 | 1碗 |
干辣椒 | 3颗 |
冰糖 | 10颗 |
桂皮 | 一块 |
花椒 | 10粒左右 |
八角 | 2颗 |
姜 | 6片 |
葱 | 1段 |
酱油 | 1大匙 |
醋 | 1小匙 |
料酒、盐 | 适量 |
啤酒焖猪手的做法
把猪手冷水下锅。加入少许料酒和二片姜烧开后撇去浮沫。开锅煮上三分钟左右,捞出浸入冷水中。然后捞出沥干
热锅凉油,加入姜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒小火翻炒
待汤汁烧开后加入香菇、葱段和盐翻炒均匀
把炒好的猪手放入电压力煲中
按“鸡/肉类”键。大概十几分钟
猪手压好后,挑去干辣椒、八角等调料。把汤汁倒入炒锅,加入冰糖煮开
倒入猪手翻炒。大火收汁。待汤汁收匀即可出锅
小贴士
焯水后的猪手浸入冷水中这样做出来的猪手口感脆嫩有嚼劲儿.喜欢软烂的可以省略这一步.
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/2noynw.html