啤酒焖羊排
- 酒
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冬吃萝卜夏吃姜,萝卜顿羊排,秋冬温补佳品。
用料
羊排1000 | 克 |
啤酒 | 半瓶 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 5片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱 | 半根 |
花椒 | 2粒 |
辣椒 | 3个 |
蚝油 | 2勺 |
啤酒焖羊排的做法
二斤羊排,冷水下锅,放2片姜,少许料酒,煮开,别去浮沫,捞出洗净。
砂锅油热炒糖色,羊排翻炒出油,放一勺豆瓣酱,炒匀,放一罐啤酒,煮开。
放葱、姜、花椒、干辣椒,生抽、蚝油、一碗开水,大火煮开,中小火炖50分钟。
放白萝卜,煮20分钟,出锅。
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