烹调屋酥炸野生小鲫鱼
- 家常菜
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野生小鲫鱼，，酥脆，鲜香，外焦里嫩，还能补钙，，自己研究的做饭，感觉味道不错，朋友们可以动手试试。
用料
| 鲫鱼 | 数条 |
| 油 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 麻辣鲜 | 少许 |
| 海鲜酱油 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
酥炸野生小鲫鱼的做法
将新鲜野生小鲫鱼，去鳞，去鱼鳃，去内脏，洗净备用。
![酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将用料中除去油和面粉外，全部放入，腌制一小时左右，期间翻动几次。
![酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅烧油，，，烧至油温五六层热，，，然后看下一步。😄
![酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面粉放在容器内，本人觉得盘子更适合些，，将鱼身沾满面粉，下到油锅内，不要翻动，以免弄碎。
![酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炸至定型后，小火慢炸，炸至鱼熟了转大火，这样更酥脆些。
![酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炸至金黄酥脆捞出，装盘，喜欢火大的可以多炸一会。
![酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
成品就是这样的，，金黄酥脆，，外焦里嫩，，香啊！
![酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
收拾鱼的时候真是要有耐心，，😂
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