烹调屋红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！
- 家常菜
- 关注：1.45W次
这道菜是老公爱吃的鱼之一，说实话家里不怎么做，昨天买到了小一点的黄刺（不喜欢吃大黄刺），按照家常的做法，没想到味道这么好呢……so，按照惯例，好的就一定分享了
用料
| 黄刺鱼 | 8条 |
| 姜 | 4片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 小辣椒 | 4个 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒸鱼豉汁 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 3克左右 |
红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法
先剖鱼，并清洗干净，并用厨房纸巾擦干 热油锅下鱼，旺火油里两面翻煎一下（为了拍照我关了小火），盛出来。
![红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第2张]( "红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第2张")
放少许油，将姜蒜、花椒放入爆香
![红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第3张]( "红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第3张")
按照顺序加调料：加醋—生抽—黄酒，拌匀后加适量水（加点水烧一下会更嫩、会入味一点）
![红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第4张]( "红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第4张")
翻拌匀以后加少许蒸鱼豉油，盖上焖一小会儿
![红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第5张]( "红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第5张")
开盖加糖拌匀
![红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第6张]( "红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第6张")
加入葱段就可以盛出来了
![红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第7张]( "红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第7张")
肉质鲜嫩、味道香辣麻！
![红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第8张]( "红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第8张")
再放一张图片，上桌几分钟，就快光盘了，吃光前赶紧拍一张😀😅
![红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第9张]( "红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤图 第9张")
小贴士
火候火候是关键，再就是按步骤来、这些料一点都不能少
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/1qwxw.html
