小酸小辣土豆丝
- 家常菜
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酸辣土豆丝,实惠、简单、美味、可口,是一道色香味俱全的家常菜。 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。综述,酸辣土豆丝是一种非常好的家常美味
用料
土豆 | 2个 |
青椒 | 1个 |
干辣椒 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
味极鲜 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
小酸小辣土豆丝的做法
土豆削皮切丝,越细越好(原谅我不好的刀功😂)用凉水多泡几次,把淀粉泡出
尖椒切丝(也可柿子椒,彩椒都ok)
葱花备用,干辣椒切断或切丝,大蒜切片备用
油热下葱花干辣椒蒜片炝锅,大火倒入土豆丝辣椒丝翻炒,放入醋(放醋的土豆丝贵脆)盐,少许味极鲜提味,(也可放入辣椒油),鸡精继续翻炒几下,就可以出锅装盘咯!
小贴士
锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮1-2分钟),然后滤水待用也可,这样一炒就熟,不会软。好多人做也会放入辣椒油,因婆婆不喜辣,所以就没放,自己因情况而定哈
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