黑珍珠餐厅甜品椰皇炖奶椰子炖蛋 椰肉满满的炖蛋炖奶

我错了，太久没更新，最近这半年太忙太忙，忙的连家里的材料都过期了，这次上个简单的硬货，广州这边非常出名的黑珍珠餐厅饭后甜品！此配比是两个椰子的量，如果做一个椰子就减半。
昨晚吃完椰子鸡火锅，用剩的椰子壳怎么办！突发奇想做一个简单的甜品！

用料  

黑珍珠餐厅甜品椰皇炖奶椰子炖蛋 椰肉满满的炖蛋炖奶的做法  

1. 准备两个椰子，开盖开成这个模样，其实口越小越好，因为蒸热的时候少水分进入

2. 椰子盖的肉起开，别浪费了

3. 切碎，个人建议切成一颗一颗正方形，这样的口感就跟珍珠奶茶里面的椰果差不多

4. 放入底部，不用怕到时候会全部在底部，因为椰肉是会浮在液体上面

5. 三个鸡蛋，先把鸡蛋打混，蛋白蛋黄都要，打混之后加入白砂糖，白砂糖搅拌均匀之后，加入200ml牛奶

6. 液体过筛

7. 把处理好的液体倒回入椰子里面

8. 套上耐高温的保鲜膜，如果没有的话，可以用锡纸，再没有的话，就用回椰子的盖子，然后盖上一张纸巾。大火蒸40分钟，等水烧开才放进去。

9. 大功告成！

10. 加入薄荷叶点缀

11. 有椰肉的炖奶炖蛋，是不是很有口感

小贴士

没有技巧，简单快捷暴力！