快手咸肉香干炒大蒜

自己腌制的咸肉，香气四溢

用料  

快手咸肉香干炒大蒜的做法  

1. 咸肉切薄片，最好每一片都有肥瘦。全是精肉会比较柴。

2. 香干切片。我选的比较有劲道的香干。

3. 起油锅后先放咸肉，煸炒出咸肉的油和香味，不要过久，咸肉片容易柴变硬影响口感。放入蒜苗翻炒，最后放入香干。加少量盐，起锅。

小贴士

咸肉本身是咸的，因此盐可以少放一点。
烧的过程如果担心烧得太老太干，可以适当加点水。