烹调屋红烧猪蹄—高压锅版
- 红烧
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不用大料，煮出来无异味
用料
| 猪蹄 | 750克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜 | 6片 |
| 生抽 | 20-30克 |
| 料酒 | 150克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 水 | 300克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
焯水，去血沫，再用凉水冲洗一下
![红烧猪蹄—高压锅版的做法步骤图 第2张]( "红烧猪蹄—高压锅版的做法步骤图 第2张")
猪蹄，姜，大蒜，料酒，生抽，蚝油，冰糖放入高压锅中
![红烧猪蹄—高压锅版的做法步骤图 第3张]( "红烧猪蹄—高压锅版的做法步骤图 第3张")
加水
![红烧猪蹄—高压锅版的做法步骤图 第4张]( "红烧猪蹄—高压锅版的做法步骤图 第4张")
开大火，上气后，转中火，再压17分钟
![红烧猪蹄—高压锅版的做法步骤图 第5张]( "红烧猪蹄—高压锅版的做法步骤图 第5张")
自然放气，开盖，大火收汁，出锅
![红烧猪蹄—高压锅版的做法步骤图 第6张]( "红烧猪蹄—高压锅版的做法步骤图 第6张")
小贴士
猪蹄选前腿更好吃
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