烹调屋腐竹肉蛋盖饭
- 家常菜
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转自牛奶少女
里面的腐竹吸满了汤汁，真是比肉都好吃
用料
| 【酱汁】 | 按比例 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 2 |
| 醋 | 2 |
| 老抽 | 1 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒油 | 1 |
| 汤 | 适量 |
| 【食材】 | |
| 鸡蛋 | |
| 豆瓣酱 | |
| 小红椒 | |
| 洋葱 | |
| 青椒 | |
| 木耳 | |
| 腐竹 | |
| 午餐肉 |
腐竹肉蛋盖饭的做法
先把酱调好：生抽4+料酒2+醋2+老抽1+蚝油1+花椒油1+糖搅匀，数字是比例
![腐竹肉蛋盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "腐竹肉蛋盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋炒熟备用
![腐竹肉蛋盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "腐竹肉蛋盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅热油爆香蒜末和郫县豆瓣酱，放入小红椒、洋葱、青椒、木耳、腐竹、午餐肉炒，倒一小碗水小火盖锅盖炖至食材熟透。
![腐竹肉蛋盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "腐竹肉蛋盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入鸡蛋和酱翻炒，看情况加盐，出锅
![腐竹肉蛋盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "腐竹肉蛋盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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