烹调屋盖浇豆腐饭
- 饭
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用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 五花肉 | 250克 |
| 海天蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 一两滴 |
| 水淀粉 | 半碗/1勺 |
盖浇豆腐饭的做法
豆腐切块，五花肉剁碎，所以调料（蚝油、生抽老抽、胡椒粉、糖、香油）加一起放碗里备用
锅烧热放油，加入剁碎五花肉，炒变白色，加入豆腐，加调料及加水末过豆腐，翻一下锅免得粘底。盖上锅盖，煮个两三分钟。揭开锅盖就不要再盖了免得豆腐会出现气孔。轻轻翻炒一下不然豆腐会碎掉。然后试一下咸淡，如果太闲就加点糖提鲜，太淡再加点盐或生抽都可以。最后水差不多的时候加入水淀粉拌匀，煮开了就OK了……记得留点汤汁这样浇在饭上才好吃😋
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