广东碌鸭

配料非常简单哦

用料  

广东碌鸭的做法  

1. 把🦆洗净
   做个盐spa
   （里里外外都得抹上哦）
   （记住要晾干水分哦）
   
   然后起锅烧油....
   把鸭子放到滚烫的油锅中
   喳～～
   ...
   这一步重点就是要把鸭子的表皮用油炸至金黄
   （这样吃起来皮才特别香的哦）
   
   一定要中火耐心地炸
   （划重点：耐心）
   期间要把油浇在皮上
   并且要不断地翻滚～
   
   ...

2. ok啦～
   当鸭子的表皮炸至金黄的时候
   就把老抽 酱油淋到🦆上
   （这个时候酱油香气扑面而来～灰常nice！！！）
   然后就是加水啦
   没过1/2鸭子就可以了（隐约还能看见它滴大腿儿）
   
   把姜扔进去～
   盖盖子
   转大火至水发出咕噜咕噜声的时候呢
   再转中火
   ...
   让它慢慢地接受火和水的洗礼
   大概等个半小时
   
   记住哦
   不要把汁收太干了
   （所以要注意好时间哈）
   

3. 碌好后盛出来的样子～

4. 等它凉一会～
   请个猛男（我爸必须榜上有名哈哈哈哈）
   帮我把这只鸭收拾收拾
   摆个盘
   ～
   大功告成啦