鸭爪炖黄豆
- 大鱼大肉
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用料
黄豆 | 一碗 |
鸭爪爪 | 适量 |
小葱 | 一根 |
姜 | 三块 |
蒜瓣 | 一瓣 |
料酒 | 两勺 |
味精 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 一勺 |
鸭爪炖黄豆的做法
超市买的鸭爪解冻
最好多泡几个小时,把血水和脏东西泡出来
多清洗两道
泡发一夜的黄豆
一块姜拍拍,一勺料酒,冷水下锅给鸭爪焯水,水开后撇开浮末
炖锅倒入开水,焯好水的鸭爪捞出放进去,不用过凉水
放入拍的两块姜,小葱打结,一勺料酒
放入黄豆,小火炖两个小时以上,滴少许香油,加入适量盐,白糖提鲜,鸡精调味即可
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