烹调屋爆炒牛干巴
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用料
| 牛干巴 | 1条 |
| 鲜香菇 | 10朵 |
| 蒜苗 | 6根 |
| 芹菜 | 6根 |
| 青红椒 | 4个 |
| 姜葱蒜 | 若干 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 调味 | 步骤2 |
| 香油 | 少许 |
爆炒牛干巴的做法
准备食材：牛干巴+鲜香菇+蒜苗+芹菜+青红椒+姜葱蒜+干辣椒。
把牛干巴切厚片；鲜香菇切片；芹菜切段；蒜苗切段(蒜白和蒜叶分开放)；干辣椒剪成段清水浸泡。![爆炒牛干巴的做法步骤图，爆炒牛干巴怎么做好吃 第2张]( "爆炒牛干巴的做法步骤图，爆炒牛干巴怎么做好吃 第2张")
热锅凉油，放入牛干巴煸干香，炝入米酒或料酒翻炒盛出；倒入香菇炒出水分炒干香盛出，待用。
锅热油，放入姜葱蒜+干辣椒爆香；依次放入芹菜+青红椒+香菇+蒜苗(蒜白)翻炒香。
调味：生抽1勺+蚝油1勺+鲜菇粉半勺+胡椒粉半勺，搅匀。
最后倒入蒜叶大火翻炒至断生，淋入少许香油盛出，装盘。![爆炒牛干巴的做法步骤图，爆炒牛干巴怎么做好吃 第3张]( "爆炒牛干巴的做法步骤图，爆炒牛干巴怎么做好吃 第3张")
香
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小贴士
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