漂亮的咸蛋黄叉烧

这是一道广东菜，我学了好多菜谱，融合了一下，之前做过烤箱烤叉烧，被我烤糊了，受了打击快一年了才有勇气再挑战叉烧（主要是想吧叉烧酱用掉(>_<)）这次痛定思痛，用了电饭锅来做，最大的好处是基本上不用担心烤糊的错误发生，成功率很高。
这道菜是我做过的最复杂的菜之一，有点难度，但是我还是一次性挑战成功了，我想你也可以~

用料  

漂亮的咸蛋黄叉烧的做法  

1. 梅花肉垂直它的纹理，切成一寸左右宽度的厚肉块

2. 用刀或者剪刀从一边切进去，试了两种我觉得剪刀比较好控制，把中间剪开，但是不要剪穿了，这一步比较关键

3. 剪好后开始塞生咸蛋黄，可以把咸蛋黄捏成稍微瘦长方正一些的更好塞，我喜欢吃蛋黄所以尽可能多塞一些，我想没人不爱吃咸蛋黄吧

4. 用牙签把口别上防止蛋黄溜出来

5. 把所有调料（见配料表)准备好，葱姜蒜洋葱切碎，调味料倒在一个碗里和匀

6. 把叉烧肉放进大碗，放入所有调料给肉做个马杀鸡，用保鲜膜封好，腌制1-2天，中途想起来就多翻一翻

7. 腌好后，用电饭锅焗。先在锅里刷油防粘

8. 放入腌好的肉（腌的时候我还放了一只小棒骨）

9. 把调料过筛倒进过里，只要汁

10. 按煮饭键，中途多打开盖子翻动翻动，直到收干汤汁就关掉电饭锅

11. 凉凉等肉收缩再切片，多薄都不会散，肉的鲜甜+咸蛋黄的沙，完美