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波兰种红酒硬欧的做法食谱

简单易学的波兰种红酒硬欧美食做法

  • 波兰种红酒硬欧

  • 开始硬欧之旅，用食谱记录下做过的硬欧。做红酒硬欧源于阿洸师傅的那款红酒桂圆面包，红酒的添加，让面包具有了另一种独特的香气。配方的量，做了两个圆欧包。用料波兰种T65100克水100克燕子耐低糖酵母1克面团T65500g红酒150g水200g波兰种150g盐10g波兰种红酒硬欧的做法忘记拍波...
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波兰种抹茶红豆麻薯软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种抹茶红豆麻薯软欧包做法

  • 波兰种抹茶红豆麻薯软欧包

  • 红豆馅和麻薯自己制作，都非常简单这个配方，揉面的时候黏的生无可恋，但是想看看是否面团越软，包越软，所以忍了呢！一发之后就不粘手了，依然很软。但因为前期太黏，没有忍到手套膜，但里面的组织依然是不错呀😋用料💚波兰种💚高筋面粉75克温水75克干酵母1克💚主面团💚高筋面粉200克低筋...
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波兰种麻薯肉松红豆软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种麻薯肉松红豆软欧包做法

  • 波兰种麻薯肉松红豆软欧包

  • 喜欢麻薯，也喜欢蜜红豆，加上一点肉松，口感多层次了。用料波兰种（室温发酵3小时就可以用了）高筋面粉100克水100克鲜酵母2g面团高筋面粉200克全麦面粉50克红糖粉30克蜂蜜20克波兰种全部鲜酵母8g盐4g黄油15g水138克麻薯部分玉米粉20克白砂糖30克纯牛奶120克糯米粉70克肉松适量蜜...
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波兰种.全麦.硬欧的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种.全麦.硬欧做法

  • 波兰种.全麦.硬欧

  • 虽然入门硬欧时间不长，但隔日一枚的节奏也不觉厌烦，每每有期待有惊喜，因为古希腊哲学家赫拉克利特说了：人不能两次踏进同一条河流。同理：人怎么可以做出两个一样的面包？！所以，做起来吧，你的下一个面包永远是独一无二的，只有在不断地摸索中、尝试中、增肥中做出更好的一枚：）万变不离其...
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波兰种红酒奇亚籽软欧的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种红酒奇亚籽软欧做法

  • 波兰种红酒奇亚籽软欧

  • 参考的不藏私面包匠人的《红酒奇亚籽面包》，他用的是葡萄液种，我撸不来葡萄液种，所以用的波兰种。用料波兰种50克高筋面粉170克细砂糖8克盐2克酵母5克水60-65克红酒50克黄油8克奇亚籽16克蔓越莓/红提干33克波兰种红酒奇亚籽软欧的做法上海四月需提前一晚准备波兰种，高粉75克，...
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简单易学的波兰种罗勒硬欧美食做法

  • 波兰种罗勒硬欧

  • 天然酵母死翘翘了波兰种方便又好用用料波兰种：水50克粉50g干酵母1克主面团：粉300g水207克盐8克干酵母1克罗勒碎1g波兰种罗勒硬欧的做法做波兰种，冰箱3°冷藏12--15小时室温25.5℃，面粉和水搅拌成团，盖保鲜膜relax2h加盐揉允，relax30min加波兰种，1g干酵母，1g干罗勒碎，relax30min开...
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圣诞风味🎄果香热红酒甘栗软欧包 波兰酵种的做法步骤及图解,美味正宗的圣诞风味🎄果香热红酒甘栗软欧包 波兰酵种做法

  • 圣诞风味🎄果香热红酒甘栗软欧包 波兰酵种

  • 家里经常会煮圣诞热红酒（Gluhwein），每次揉面的时候都盯着装瓶的果香红酒蠢蠢欲动，今天终于把用它做面包的想法变为现实啦！揉进面团的甘栗、肉桂和橙皮也是经典的满满圣诞风味。切开软软的内里，麦香夹杂着各种香料和水果的气息扑面而来，非常非常治愈！在欧包这条不归路上我虽连自称...
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波兰种黑麦红茶软欧的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种黑麦红茶软欧做法

  • 波兰种黑麦红茶软欧

  • 👩🏻今天要做面包，想吃个什么味儿的😋👦🏻我想想，能不能做个红茶味的🤔👩🏻可以呀～那你给我磨个红茶粉昂～👦🏻好呗～如果你想省点儿时间～可看👇🏻一次发酵低糖无油南瓜面包：用料波兰种高筋面粉50克冷水50克耐糖酵母1克主面团高筋面粉180克耐糖酵母2克黑麦粉70克细砂糖20克炼奶12...
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「波兰种」红豆乳酪布利欧的做法步骤及图解,美味正宗的「波兰种」红豆乳酪布利欧做法

  • 【波兰种】红豆乳酪布利欧

  • 🙈这次我又购入了新的面粉品牌：王后日式柔风吐司粉。‼️日粉的吸水量比较小，可以提前预留一些水，看情况再加入。这款吐司粉形成的筋膜非常的好，很有弹性，也比较好容易揉出手套膜，面团的质量和手感也比较舒服。​🍞布里欧是用鸡蛋🥚黄油和牛奶🥛做成的法式面包。非常的松软，奶香味...
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全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）做法

  • 全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）

  • 为了把剩下的材料用掉，决定试试新方法，结果超乎想象的松软！！！完全打败前两次做的面包用料波兰种全麦面粉50克水50克干酵母1克（2克也可以吧）盐一点点烫种高筋面粉50克开水50克主面团可可粉8克高筋面粉100克克全麦面粉50克酵母2克水40克（看情况增减）盐2克鸡蛋1个（液体55g左右）玉米油10...
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奶酪红豆馅软欧包（波兰种）(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)的做法步骤及图解,美味正宗的奶酪红豆馅软欧包（波兰种）(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)做法

  • 奶酪红豆馅软欧包（波兰种）(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

  • 家里的淡奶油又多出来了~~~只有做面包慢慢消耗了(ｰ̀дｰ́)用料波兰面种高筋面粉50克酵母1克水50ml主面团高筋面粉150克糖30克盐2克酵母2-3克淡奶油60克水80克烘烤时间160°20分钟左右奶酪红豆馅软欧包（波兰种）(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)的做法将面种里50克面粉加入酵母，和50ml水放...
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波兰种欧包（附奶酪馅@酒渍蔓越莓做法）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种欧包（附奶酪馅@酒渍蔓越莓做法）做法

  • 波兰种欧包（附奶酪馅@酒渍蔓越莓做法）

  • 西式面包的面团不同于中式面点含水量较高较粘手，建议用机器揉面，如果不怕揉面揉到抓狂你也可以选择手揉酒渍蔓越莓可以加入奶油奶酪馅里拌匀也可以直接加入面团里，揉面最后步骤加入黄油揉出薄膜后加入酒渍蔓越莓混合揉匀就行。这次我把面团坯做了两种包（菠萝包和奶酪软欧）酒渍...
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红糖核桃提子软欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖核桃提子软欧包（波兰种）做法

  • 红糖核桃提子软欧包（波兰种）

  • 用料波兰种高筋粉84克水84克干酵母1克主面团高筋粉350克红糖90克热水170克盐6克耐高糖酵母5克核桃100克提子干55克红糖核桃提子软欧包（波兰种）的做法提前一天做波兰种：水先跟酵母混合，然后倒入面粉搅拌，盖膜静置20分钟，然后盖好保鲜膜放进冰箱冷藏，17小时以上，不要超过24小时。主...
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波兰种红枣核桃全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种红枣核桃全麦欧包做法

  • 波兰种红枣核桃全麦欧包

  • 最近一直都在研究软欧包，因为自己比较崇尚低脂低油低糖，所以做面包不太喜欢放糖和黄油，这款面包用蜂蜜和红枣的天然甜味代替糖分，橄榄油代替了黄油，是低卡一族的首选哦。可以根据自己的口味喜好增减蜂蜜和红枣的用量。也可以增加或者替换其他的干果和坚果。因为家里老人不太喜...
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红枣核桃软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红枣核桃软欧（波兰种）做法

  • 红枣核桃软欧（波兰种）

  • 用料高筋面粉225克红糖25克耐高糖干酵母2克波兰种75+75+0.5盐3克水120克黄油15克核桃仁适量红枣干适量红枣核桃软欧（波兰种）的做法高筋粉与干酵母混匀，开水融化红糖放凉再加入盐混匀，然后再在缸内搅拌同时分三次加入波兰种，至道稍光滑加入黄油揉匀可拉薄！膜！（揉面过程约十分钟）。...
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自由欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的自由欧包（波兰种）做法

  • 自由欧包（波兰种）

  • 疫情期间自己做面包的机会多了很多，翻花样翻到最后，总结出这个欧包方子。现在每周做两次，（在一定范围内）可以无限翻花样，基本上很难失败。方子参考了很多厨友，最终形成的配比在数量和烤制时间，面粉的吸水性等方面都跟自己家的烤箱和习惯大大相关。写下来也主要为自己做记录。如果...
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波兰种欧包的做法和图解 好吃的波兰种欧包家常做法

  • 波兰种欧包

  • 第一次做欧包是安闹闹先生的方子简单粗暴，我说就像个烤馒头无油无糖，家人们都不喜欢我觉得还好越嚼越香的后来就看了很多很多方子也做了很多次还有群里麦香老师的指点Joanne的分享，谢谢你们心存感恩这个方子结合了很多别人的经验(记不清，写不清了)和自己做的经验用料波兰种王...
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硬式欧包——波兰种乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的硬式欧包——波兰种乡村面包做法

  • 硬式欧包——波兰种乡村面包

  • 来源b站小熊喜欢吃面包的波兰种法棍。侵删。夏天做成法棍，找不到合适的容器放冰箱发酵，所以改成了乡村面包。用料波兰种t5587克水107克酵母粉1克总面团t5587克水0～17克盐2克硬式欧包——波兰种乡村面包的做法波兰种发酵至有气泡，4度过夜。总面团与波兰种混合，揉面至有薄膜。25...
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波兰种红豆软欧包（隔夜发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种红豆软欧包（隔夜发酵）做法

  • 波兰种红豆软欧包（隔夜发酵）

  • 相对于传统欧包，我们家还是更偏好软软的欧包，喜欢隔夜慢发酵小麦的香味，儿子喜欢红豆所以加了进去，你也可以选择不加，它也会是一款很香的软欧包。用料波兰种:高筋面粉100克水100克干酵母1克主面团:高筋面粉150克全麦粉60克鲜酵母12克（干酵母的话4克）淡奶油30克牛奶40克鸡蛋1个(...
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波兰种亚麻籽红提软欧的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种亚麻籽红提软欧做法

  • 波兰种亚麻籽红提软欧

  • 原方是《天然酵母亚麻籽蜂蜜包》，我撸不来天然酵种，所以采用了波兰种。用料波兰种100克高筋面粉150克黑麦粉30克酵母2克蜂蜜30克盐4克水100-105克黄油15克亚麻籽35克红提干30波兰种亚麻籽红提软欧的做法提前一晚准备波兰种，高粉75克、水75克、酵母1克混合均匀后盖上保鲜膜室...
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红酒面包（波兰种版）的做法步骤及图解,美味正宗的红酒面包（波兰种版）做法

  • 红酒面包（波兰种版）

  • 偶然间发现了红酒面包，自己尝试做了一下，但是失败了，因为没有发起来，第二次，按照以前波兰种面包的做法，对传统的红酒面包制作过程和配方加以改良，就是现在我发的这款！用料波兰种面70克葡萄酒90克金燕子酵母2克主面团面包粉或者高筋面粉500克鸡蛋2个（130克）红酒200克酵母5克奶油30克...
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波兰种红枣胚芽软欧（无蛋奶）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种红枣胚芽软欧（无蛋奶）做法

  • 波兰种红枣胚芽软欧（无蛋奶）

  • 用料A波兰种高筋面粉80g水80g干酵母1gB主面团高筋面粉140g红糖（用一部分热水先化开冷却备用）10g水95g橄榄油（我用葡萄籽油）10g干酵母2gC小麦胚芽30g红枣（洗净切碎备用）60g波兰种红枣胚芽软欧（无蛋奶）的做法提前一晚制作波兰种，冬天室温夏天冷藏1晚，发酵至表面塌陷或者全是起泡胚芽...
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波兰种软欧的做法和图解 好吃的波兰种软欧家常做法

  • 波兰种软欧

  • 新购了新良的软欧粉，自然跃跃欲试。为了口感度，做软欧都加老面，我这也算临时起意，老面自然来不及了，波兰种吧！于是早起赶在早饭前弄好了波兰种。等到中午才开始弄面，时间也算刚好吧。波兰种自然过夜会很好，但时间不充裕，下次再说了。用料波兰种新良软欧粉100克水100克酵母1克主面...
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33%黑麦无油硬欧（波兰种）不用和面机好吃的烹饪方法 33%黑麦无油硬欧（波兰种）不用和面机的地道做法和步骤

  • 33%黑麦无油硬欧（波兰种）不用和面机

  • 最爱出炉捏皮脆脆的咔咔声（水壶喷水制造少许蒸汽烤出脆脆的外壳）此款面包，纯纯的麦香，面包体不甜，偶尔吃到果干的甜香用料波兰种（提前一晚隔夜发酵）黑麦粉100克酵母1克水100克主面团硬红高筋200g酵母2克水110克糖10克盐2-3克核桃碎适量葡萄干适量33%黑麦无油硬欧（波兰种）不用和面...
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蒜香软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香软欧（波兰种）做法

  • 蒜香软欧（波兰种）

  • 很少写菜谱，但无意的配方却出现了这款：材料简单、步骤易操作、低糖少油，好吃到令人惊奇的面包。写成菜谱，分享给厨友们，希望大家也能够喜欢。用料高筋面粉：75克（波兰种）+190克（主面团）克水：75克（波兰种）+130克（主面团，根据自家的面粉调整，建议先少放10克）海盐：0.5克（波兰种）+4克（主面团，打面至...
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