茨菇紅燒肉
- 大鱼大肉
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用料
茨菇 | 6顆 |
五花肉 | 一條 |
蔥 | 兩把 |
大蒜 | 數顆 |
醬油 | 適量 |
冰糖 | 數顆 |
薑片 | 數片 |
茨菇紅燒肉的做法
五花肉切粗條,茨菇切塊。(兩樣差不多大小就行)蔥把蔥白切下拍一拍,留幾段青蔥其它捆成結。薑切片、蒜剝好輕拍一下。
下少許油爆香蔥薑蒜,下五花肉炒至微黃。下醬油冰糖翻炒上糖色,加入開水沒過一大半大滾轉中小火慢滾。
下茨菇一起燜,茨菇屬澱粉類不易煮太久。顏色都變濃,茨菇與肉都好了加入蔥段大火收汁盛盤即可。
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