苗家酸辣鱼
- 大鱼大肉
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用料
鱼(鲫鱼,鲤鱼,草鱼都可以) | 一只 |
盐 | |
醋 | |
葱 | |
姜末 | |
蒜 | |
天车牌香辣酱 | |
芹菜 | |
清油 |
苗家酸辣鱼的做法
腌鱼:用盐里外抹一下鱼
将鱼放入油锅,两面煎金黄。
加入食醋,滚一转,加入姜蒜
加入天车牌香辣酱,加水,没过鱼。水开转小火。
放入葱和芹菜。
小贴士
外婆年轻时候做鱼一绝,她说她是苗家做法。现在已经多年不做了。这个是她口述给我,我准备记下来下次试试。
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