酸辣鱼煲

食材营养：
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
配菜亮点：
1.冠利辣椒圈－鲜香酸中和了小辣椒的辣，无论是当小凉菜还是配菜都非常可口。
2.鸡尾洋葱－小洋葱的美味用酿制粗腌制，营养丰富的口感爽脆，解腻开胃～！

用料  

酸辣鱼煲的做法  

1. 准备好食材；

2. 黄椒、红椒、大葱、生姜洗净切片；

3. 草鱼块洗净后加入适量盐、料酒、生抽和一半的葱、姜片，用手抓均匀后腌制半小时以上；

4. 将腌制好的鱼块一一放入面粉中裹一层；

5. 静置十分钟左右，让面粉吸收一定的水分避免太干；

6. 称量好冠利辣椒圈和冠利鸡尾洋葱备用；

7. 将酱汁所有配料混合均匀后备用；

8. 将鱼块放入油锅内炸至表面金黄；

9. 一一炸好捞出；

10. 锅内留少量油，放入冠利辣椒圈、鸡尾洋葱和剩余的葱、姜片煸炒出香味；

11. 倒入黄椒、红椒翻炒几下；

12. 倒入炸好的鱼块；

13. 倒入酱汁；

14. 加适量热水轻轻拌均匀后一起炖煮收汁至自己喜欢的程度即可，上桌前撒少许熟白芝麻点缀一下。

15. 成品，酸酸辣辣鲜美又开胃，好吃！

小贴士

1.调味料用量根据自己的口感适当增减；
2.黄椒、红椒都不太辣的，喜欢很辣的朋友可以换成小米辣。