芒果炒牛肉
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这道菜是我和我先生遇见的开始,充满搞笑的回忆[偷笑R]
图1⃣我用的是卤牛肉,当然也是自己做,用来减肥的必要食材之一啊。大家可以买牛柳代替会更好吃。
【这卤牛肉其实再在煎干一下表面的话会更浓郁的味道,总之很棒】
🙌噢,对,这原本是一道泰国菜,主味是香甜微辣,非常可口的,但我家先生和小孩都不能吃辣,我只用了半只黄皮椒,用芹菜代替了。大家可以用青瓜。
其他的配菜就是如图:红萝卜🥕辣椒🌶芹菜🥗或青瓜🥒,一点蒜头
🥢调料我用了一点油,蚝油,苹果醋,盐。
🙌方法👉先炒熟红萝卜后,依次放入其他配菜芹菜—黄皮椒—芒果—卤牛肉—酱料,加点水收一下就可以了。
👩👨👦大人小孩都会爱吃的,酸甜可口啊。
PS:用鲜牛肉的亲们要注意噢,一定要先炒好牛肉,上蝶备用,在开始炒蔬菜,否则会老的。
希望你们也爱吃《三色炒牛肉》《芒果炒牛肉》。
用料
芒果 | 1个 |
苹果醋 | 10克 |
牛肉/柳 | 300克 |
盐 | 少许 |
生抽 | 半勺 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 片 |
大蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 一勺 |
青辣椒 | 一个 |
红辣椒(或红萝卜) | 1根 |
芒果炒牛肉的做法
这次我用的是已经腌好的卤牛肉。亲们可以买牛柳或牛肉代替会更加鲜美噢。
这里我交大家腌牛肉,将蚝油,盐,生粉,油,酱油加入切好的牛肉后,然后疯狂的搅拌,搅到它们看起来黏糊糊的时候就可以啦。这时候炒出来的牛肉就是脆脆的。
芒果切条
配菜切好备用
1,我是先炒配菜的,哪个难熟就先抄哪个,譬如红萝卜,依次是芹菜,青椒等,炒到8成熟。
2,加入芒果,牛肉(我的卤牛肉),苹果醋,蚝油,生抽,一起炒,看到芒果变软就可以关火了。
❗️用鲜牛肉炒的同学们记得要先炒配菜后备用。然后热锅冷油炒牛肉,7分熟就加入所有炒好的配菜,在翻炒到牛肉9分熟就可以关火了,因为还有一分熟是上蝶的余温就能搞掂,保证全熟的。上菜吃饭
酸甜可口,老少咸宜
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