捞汁小海鲜

海鲜悠悠地蒸出个白里透红，虽然失去部分水分，就拿捞汁补上，这时候不管是虾肉还是贝肉，都能保持最甜但湿润的状态，沾一点点捞汁，入嘴即化。蒸好的小海鲜稍微有点热漉漉的，但捞汁是凉沁沁的，底下垫着黄瓜片，顶上封上几颗小米辣，红红绿绿的特别增光添彩，看着就有食欲。

用料  

捞汁小海鲜的做法  

1. 选喜欢的小海鲜，把贝壳类的先用清水泡上，加点盐，等沙子吐净。

2. 烧一锅水，水开后放上蒸屉，再把处理好的贝类和虾、章鱼一起放到蒸屉里，中小火蒸12分钟。

3. 蒸好后把贝类的壳去掉，只留肉。

4. 虾剥皮，章鱼切小块。

5. 接着调一个捞汁，2大勺的海鲜酱油，1大勺陈醋，1大勺黄酒，1小勺油泼辣子，混合拌匀。

6. 取一个大点的容器，垫上一层薄黄瓜片，把海鲜肉都放进去，淋上捞汁。

7. 最后再撒小米椒碎点缀就可以啦。