腐竹肉卷
- 菜谱
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来自潮汕地区的做法,根据自己的喜好再改良一下,感觉也不错!
用料
豆腐皮 | 2张 |
猪肉碎 | 2斤 |
马蹄 | 半斤 |
干虾米 | 150克 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 2克 |
淀粉 | 4勺 |
干葱头 | 150克 |
姜汁 | 少许 |
胡椒粉 | 2克 |
五香粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
花生油 | 1勺 |
腐竹肉卷的做法
买回来半肥瘦的猪肉碎,加入干葱碎、虾米碎、马蹄碎,再加入盐、糖、蚝油、酱油、胡椒粉、五香粉、花生油、姜汁、淀粉调味,再加了一个生鸡蛋,充分拌匀腌制半小时备用。取一张腐竹皮,包上长条的肉馅,包好一条,用刀切开,再继续包下一条,直到包完,尽量包紧一点。
全部包好后,水开下锅蒸十分钟即可。
蒸好的肉卷放凉。
放凉后,切块,油热下锅炸,炸至金黄色即可捞出上碟,又脆又香好吃😋!吃不完的可以凉后放入冰箱冷冻,要吃的时候解冻切块再炸,一样美味。
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