清炒鹰嘴豆

减肥的人怎么能不吃鹰嘴豆？可我又不爱吃沙拉，于是随便切两样时蔬炒一炒，绵甜的豆香、青菜的清脆，其味无穷，把这道菜当成一道主食料理，不光好吃，营养也达标！

用料  

清炒鹰嘴豆的做法  

1. 鹰嘴豆洗净泡水12小时以上，清水煮熟。

2. 胡萝卜切丁，油菜切段。

3. 葱末炝锅，后依次放入胡萝卜、煮好的鹰嘴豆、油菜，大火翻炒。生抽和醋调味，后加盐，出锅。