十一月时令蔬菜和水果

如果大家正愁不知道做什么菜，那就看看时令蔬菜有哪些吧～来Pick你喜欢吃的菜。

1、西兰花
西兰花的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、脂肪几乎为零。其它如孕妇需要的叶酸、修补细胞的硒、可调节血压的钾离子、可降低血糖的铬离子，也都很丰富。
2、山药
山药有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
3、冬笋
和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。
4、茼蒿
茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。茼蒿是一种污染轻，营养丰的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜。
5、莲藕
藕一直以来被认为是食疗佳品，清朝咸丰年间用藕做成的藕粉还被钦点为贡品。中医认为，莲藕味涩，性平，无毒，可散瘀生肌、开胃止泻、清热解毒、消食解酒。生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。而藕熟后，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
6、西葫芦
西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。
7、白菜
大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。
8、南瓜
南瓜因富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分，关键是南瓜热量低，而且能促进肠胃蠕动，帮助告别恼人的便秘。
9、胡萝卜
胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排出，肌肤看起来更加细腻红润。
10、白萝卜
中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素c。萝卜不含草酸，不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。11、芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。
12、球芽甘蓝
也称抱子甘蓝，是叶酸、铁和维生素K的优质来源。以鲜嫩的小叶球为食用部位，抱子甘蓝的小叶球蛋白质含量很高，居甘蓝类蔬菜之首。
13、番薯番薯含极高的营养成分，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。

用料  

十一月时令蔬菜和水果的做法  

1. 接下来我会根据每样食材做不同的菜谱，请关注我哦～

小贴士

11月上市的蔬菜还有卷心菜、菠菜、芹菜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。
水果有樱桃番茄、红香蕉、鸡蛋果木瓜、台湾甜玉米、百香果、杨桃、无花果、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、火龙果、台湾青枣、黑提子、人心果柠檬、菠萝油梨等。