烹调屋自制炸馓子
- 菜谱
- 关注：1.08W次
备年货啦，以后再也不用吃外面的了！第一次炸馓子很成功，今天我又炸了一次，把所有的用量都精确到克，增加厨房小白的成功几率！
用料
| 面粉 | 1500克 |
| 盐 | 15克，想吃咸一点可以20克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 酵母 | 6克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 胡油 | 85克 |
| 温开水 | 不烫手即可450克(有可能不准，可以分多次加水) |
| 黑芝麻 | 70克 |
自制炸馓子的做法
将面粉，酵母粉，泡打粉，盐，黑芝麻拌匀
![自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第2张]( "自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第2张")
加入胡油
![自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第3张]( "自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第3张")
加入鸡蛋，炸馓子鸡蛋需要多一些
![自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第4张]( "自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第4张")
加入水，活成比面条硬的面团！
![自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第5张]( "自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第5张")
醒发一小时后拿出四分之一擀平
![自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第6张]( "自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第6张")
擀平后分割，图中的小块是我分割后的，每个小块根据大小划3刀或5刀，基本我都用5刀。注意！要擀的特别薄炸出来才好吃！
![自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第7张]( "自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第7张")
上传一个把馓子弄成花样的小视频，为什么要划3刀或者5刀，就因为要从中间掏一下，两边均衡才好看！
![自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第8张]( "自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第8张")
下锅用胡油炸，炸好的成品！
![自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第9张]( "自制炸馓子的做法步骤图，自制炸馓子怎么做好吃 第9张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/zg0ojj.html
