老公鱼头汤
- 菜谱
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老婆怀孕,给做的补身体的营养品。
用料
胖鱼头 | 1个 |
小米椒 | 2-5个(依口味) |
蒜头 | 3-5个(依口味) |
大蒜 | 1根 |
老姜 | 3-5块 |
芹菜 | 1根 |
老公鱼头汤的做法
胖鱼头洗净,把杀鱼大哥没打干净的鳞过一遍,毕竟人家十几年的刀速^_^理解,哈哈,然后从鱼鳃部分的骨头斩断,洗净备用。
蒜头拍扁;
姜切片,切厚点(图片上没切哦);
小米椒切几刀口子就ok了,方便煮后夹出;大蒜分绿白切段备用;
芹菜切段备用;烧油,放入蒜头,姜片,小米椒爆香,放入鱼头,加入2勺料酒,翻炒2-3分钟,放盐,再翻炒一会儿,加水,刚好盖住鱼头。
盖上锅盖,煮20分钟左右,然后发现如牛奶般的汤就出来啦^(oo)^,这个时候先放蒜白和芹菜杆,煮两分钟左右,放入蒜绿和芹菜叶,最后根据咸淡加点盐,就可以出锅了。
小贴士
这里说下,煮雨汤的盐一定要适量哦,多了太咸,少了太腥。把握好这个量。。。
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