永新霉豆腐
- 菜谱
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用料
豆腐 | 10块 |
高度白酒 | 100克 |
盐 | 65克 |
辣椒粉 | 50克 |
永新霉豆腐的做法
将买来的豆腐切成小块,放在稻草上,放入纸箱,霉制20天左右。
锅内放少许食用油,再放入食盐炒热
关火,放入用粉碎机打碎的辣椒粉,翻拌均匀
在一小碗内倒入白酒,我用的是一小瓶红星二锅头,把霉好的豆腐放入白酒中沾一下
接着裹上炒好的辣椒粉,装入瓶中
倒点白酒,封口密封。
放置十多天就可以吃啦,美味下饭。
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