绵羊曲奇饼干
- 菜谱
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新学的绵绵羊🐑曲奇饼干,第一次做,除了羊肉肉有些烤焦,小卷毛盖的不够多,嗯,应该还是及格的吧。
方子来自“馋哭隔壁小孩er”,我这个量已经是减半的,大家可以去看看原版。
用料
黄油 | 30克 |
糖粉(面团用) | 30克 |
低筋面粉 | 135克 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬汁(装饰用) | 5克 |
椰蓉(装饰用) | 适量 |
糖粉(装饰用) | 20克 |
绵羊饼干模具 | 1个,某宝有卖 |
绵羊曲奇饼干的做法
所有材料,表里的用量我大概做了9个饼干。饼干模具去淘宝搜,几块钱一只。
黄油温室软化,或者微波炉叮10秒,记得是软化,不是融化。
与糖粉拌匀,取一个鸡蛋全蛋液,分2—3次加入,电动打蛋器打发混合均匀。筛入低筋面粉,揉成光滑的面团,不需要加任何液体哦,只需要用手温把黄油和粉类糅合至无干粉状即可。
擀面杖把揉好的面团擀成薄片,放入冰箱冷冻室冷冻半小时,让面皮稍微硬些些,做造型会更好。
预热烤箱180度,把冻好的面皮用绵羊饼干模具印出造型
牙签戳出眼睛,用边角料搓出鼻子部分。沾一点点水粘上。
烤箱175度,或180度,上下火烤15分钟左右,具体看自己家烤箱温度适当调整。
饼干取出晾凉,用5克柠檬汁,适量糖粉(我用了20克)混合调成汁,刷在羊羊的身上,再淋上椰蓉即可。
想要绵羊的毛毛厚一些,就一层糖水,一层椰蓉叠加。大概就是这样啦,注意最后的时间要观察上色情况,不然就要变烤全羊了
做着玩玩,样子不咋的,味道么正常曲奇带着柠檬香。
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