烹调屋为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇
- 饼干
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用料
| 饼干： | |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 黄油 | 120克 |
| 糖粉A | 60克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 粘合液： | |
| 柠檬汁 | 8克 |
| 糖粉B | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 可可口味： | |
| 可可粉 | 适量 |
为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法
黄油室温软化至手指可以轻易戳洞的程度，用打蛋器手动打散。
加入糖粉A，继续打发至黄油体积略膨胀，颜色略白。
加入淡奶油，再次搅拌均匀。
筛入低筋面粉和杏仁粉(可以不筛)，由下至上搅拌均匀，揉成团。
将面团等量分成两份，擀成3mm左右的薄片，中间用烘焙纸隔开，包上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时以上。
取出冷藏好的薄片，模具按压成型。
![为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第2张]( "为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第2张")
烤箱预热10分钟，上下管150℃，烤15分钟。
![为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第3张]( "为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第3张")
烤好以后取出，放在晾凉架冷却。
![为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第4张]( "为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第4张")
在柠檬汁里加糖粉B，多次少量添加，调至粘稠状。
![为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第5张]( "为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第5张")
在曲奇上刷柠檬糖浆，避开头部和腿部，然后沾上椰蓉，喜欢厚厚羊毛效果，可以刷两层椰蓉。
![为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第6张]( "为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第6张")
软萌的小绵羊曲奇就完成了 是不是很想撸羊毛
![为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第7张]( "为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第7张")
模具
![为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第8张]( "为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法步骤图 第8张")
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