北方灌肠
- 菜谱
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用料
瘦肉8斤 | 4000克 |
肥肉2斤 | 1000克 |
盐 | 90克 |
白酒(高度) | 300g |
糖 | 300克 |
姜 | 150g |
味精 | 150克 |
陈皮粉 | 30g |
花椒粉 | 10-15g |
北方灌肠的做法
通风阴凉处风干(2周左右)
小贴士
肉洗净后需擦干水分
切小块(不可搅成肉馅)可以让老板直接用机器切成薄片
喜辣可以少放一点辣椒粉
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