桂花糖蒸酥酪
- 菜谱
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原方来自@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
🔥巨好吃的桂花糖蒸酥酪~比豆腐花嫩❗️比双皮奶还要好吃百倍🤣
材料:全脂牛奶300克、米酒纯汁120克、糖3克(可不加)、坚果和桂花适量
教程:
1,牛奶倒入小锅中开最小火煮10分钟,喜欢甜的在这一步加糖搅拌融化,记得一定是最小火,不然牛奶挥发太多了
2,煮好的牛奶放置凉透,去除表面的奶皮,米酒过滤纯酒汁120克
3,将酒汁倒入凉透的牛奶里搅拌均匀,过筛到碗里,这样可以去除多余的气泡
4,锅中水烧开,放入蒸锅,大火蒸25分钟,关火再焖3分钟即可
🌺温馨提示:冷藏2小时口感最佳!然后马上自己喜欢的坚果和桂花,品尝一口,沁人心脾,润喉可口,实在太美味了
小贴士:牛奶用全脂牛奶,高蛋白含量越高,越容易成功,米酒用浓稠一点的,太稀了酒精含量低不容易凝固
用料
桂花 | 克 |
桂花糖蒸酥酪的做法
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