生炒牛杂
- 菜谱
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看着视频在家也能做出,南宁的味道,家常版的风味炒牛杂。
用料
牛肉 | 100克 |
牛百叶 | 100克 |
牛肚 | 100克 |
生姜 | 3片 |
鸡皮果 | 100克 |
酸豆角 | 2条 |
酸辣椒 | 3个 |
紫苏 | 3片叶 |
假篓 | 3片叶 |
香芹 | 1根 |
蒜苗 | 1根 |
柠檬酱 | 1勺 |
糖 | 少许 |
秘制牛杂酱 | 2汤勺 |
生炒牛杂的做法
鸡皮果去籽剁碎
小贴士
这到菜的做法关键是牛杂酱,秘制牛杂酱做法:腐乳一块,蚝油二勺,柱侯酱一勺,黄皮酱半勺,豆瓣酱半勺,白酒少许,把以上材料混合加入剁碎的鸡皮果捞匀即可使用。
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