烹调屋自制卤味串串
- 菜谱
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很多人遵循姜喜宝的爱情观——
要么有很多很多的爱，要么有很多很多钱。
事实上，情感不是非此即彼的单选题，
除了爱与钱，更是两个人在一起说很多很多的话，
吃很多很多的饭，卤很多很多的串。
用料
| 熟鸡蛋 | 若干 |
| 鹌鹑蛋 | 若干 |
| 豆腐干 | 若干 |
| 鸡爪 | 若干 |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 生姜 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 八角 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 竹签 |
自制卤味串串的做法
把熟鸡蛋、鹌鹑蛋剥壳串好，豆腐干也依次串起，放盘子里备用
水烧开后放入爪子，继续大火滚沸
待爪子烧熟，捞出浮沫，倒入料酒、老抽、生抽、盐和糖
放入生姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒和花椒等佐料
等佐料入味后，放入串好的蛋和豆腐干
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