补脑鳙鱼头汤
- 菜谱
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秋风起,做这个汤补一下吧!这个补脑治头痛去头风很好
用料
鳙鱼头(大) | 1个 |
川弓白芷 | 数片 |
天麻 | 适量 |
黑豆 | 适量 |
核桃肉 | 适量 |
陈皮 | 数片 |
姜 | 数片 |
盐 | 适量 |
白米酒 | 约2汤匙 |
猪骨 | 约400克 |
补脑鳙鱼头汤的做法
把材料准备好,洗干净沥干水,鱼头整个略煎,猪骨焯水,放入清水煲约2小时
最后放点盐和白米酒调味(不喝酒的可以不放酒)。鱼头软烂小心上碟,可以蘸点味极鲜酱油和麻油好吃。
小贴士
这个汤炖也很好,鱼头容易保持完整,若炖汤就约2. 5小时
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