清爽可口的凉拌菜来啦!黄瓜胡萝卜丝拌金针菇!
- 菜谱
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无论是夏天的饭桌上还是冬天的年夜饭上,一道黄瓜胡萝卜凉拌金针菇总是最受欢迎的!清爽开胃,简单又好吃!
过年家人一起聚餐时,老妈都会做这道凉拌金针菇,在大鱼大肉中,这道菜每次都是秒光!
远离家乡,虽不能吃上老妈做的饭菜,但是可以老妈远程指导做菜,一解嘴馋之苦!
用料
金针菇 | 100g |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 2g |
清爽可口的凉拌菜来啦!黄瓜胡萝卜丝拌金针菇!的做法
金针菇,香菜,小米椒,黄瓜,胡萝卜,洗净备用;
胡萝卜切丝,黄瓜切丝,备用;
锅中放入水,烧开后,放入金针菇,大概两三分钟,煮熟盛出后,再过一遍白开水,控干水分;
锅中再放入胡萝卜,过30秒左右,盛出过一遍白开水,控干水分;
碗中放入半勺耗油,一勺生抽,一勺醋,以及少许糖,调成调料汁;香菜切断,与黄瓜 胡萝卜 黄瓜放在一起;
小米椒大蒜切好,放入菜的上边,再把调好的料汁从上到下倒入;
锅中倒入油,加热后,从上至下倒入菜中;
最后,用筷子搅拌均匀,盛入盘中,即可!
小贴士
1. 最后一步也可以不用浇热油,放入辣椒油和花椒油,搅拌均匀;
2. 热油浇的时候,会闻到很香的味道,我比较喜欢浇热油拌菜!
3. 我的调料和食材用量都是一个食的,大家可根据自己的食用人数增加调料和食材!
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