南瓜🎃的南瓜
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用南瓜🎃做一个小南瓜🎃~很奇妙吧
看到南瓜……大家一般都会想到南瓜饼,可是今天我要给大家分享🤗一个健康非油炸的小南瓜做法
可可爱爱的团子小南瓜🎃造型~寓意着团团圆圆~也非常适合大家在年夜饭和家人👪一起分享呀
🧙🏻♀️万圣节的南瓜🎃主题……也非常适合哦
用料
南瓜 | 250克 |
红豆馅 | 250克 |
糯米粉 | 200克 |
中筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 10克 |
枸杞 | 25粒 |
南瓜🎃的南瓜的做法
准备好一个🎃老南瓜……一定要这样的南瓜才比较软糯,自带甜味也比较足
南瓜切块,上锅蒸15min分钟即可
南瓜🎃蒸到这样就可以了……糖粉足的南瓜在蒸的过程中还会有小糖泡泡哦
喜欢吃甜一点的小伙伴……可以在南瓜刚出锅的时候,加入糖粉一起搅拌(由于我们做的是红豆馅,已经很甜了,南瓜皮中就不需要添加糖了)蒸好的南瓜放凉后,加入糯米粉、中筋面粉和玉米淀、牛奶🥛(增加面团奶香味)粉揉成光滑的面团(不沾手即可)
本人比较喜欢吃适中的口感,所以糯米粉和面粉比例是2:1,喜欢吃糯叽叽的小伙伴,可以全部用糯米粉哦😵将刚才揉好的南瓜团,分成25g一个的小团团
红豆馅每个10g,揉成团子……
南瓜皮边缘捏薄,中间厚一点,放入红豆馅后封口🤐,揉成圆团子
一个个的圆团子成型啦……总克数是35g
我做的团子比较小……感觉小一点萌一点,可可爱爱,大家也可以根据自己的喜好做大一点,我觉得总克数50g是没有问题的用牙签将小团子,四等分……均匀的掐出印记
再沿着刚才四瓣的中线……用牙签均匀的掐出两条印记,这样我们就得到一个🈶八瓣的小南瓜雏形咯
做好的小南瓜上面……放上一颗枸杞,看着🎃一模一样的南瓜就成型咯
做好的小南瓜……下面放一个烘焙纸(因为糯米比较粘,特别是刚出炉热的时候,放一个烘焙纸好拿取哦),放入蒸锅15min就可以出锅咯~🥰
出锅的小南瓜颜色是不是特别诱人……表面像涂抹了一层油一样,很哇塞哦‼️
热的小南瓜🎃更加软糯香甜~
小贴士
🔺1、喜欢吃糯叽叽的小伙伴,可以将中筋面粉全部换成糯米粉哦
糯米粉的克数也需要根据大家南瓜的出水量进行调整哦~最后糯米粉三不沾即可
🔻2、南瓜🎃不需要放酵母哦……因为不是包子类食物,不需要发酵蓬松
🔸3、馅料,我这次放的是红豆馅,大家可以根据自己口味选择馅料哦~比如:紫薯、芝士
🔹4、刚蒸熟的小南瓜🎃会比较粘,大家一定要注意,冷却之后小南瓜的表皮就不会粘啦🤪
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