- 入门练手,失败了十多次。大多数失败都是面没有揉好。高筋面粉建议还是金象,我在楼下买的杂牌高筋,多揉几下就坏了,整个面团起筋效果不行,吸水也不行,只能50%左右,btw好的面粉应该70%以上。用这个揉出手套膜就是妄想。试过一次就……新买的面粉了已经在路上了,说多都是泪(•̩̩̩...
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- 可以做20个用料盐5克高筋粉400克白糖35克耐高糖酵母5克无盐黄油35克鸡蛋1.5个鸡蛋液(刷表面)0.5个纯牛奶180克蔓越莓碎70克小小餐包的做法1、蔓越莓干提前泡开切碎,控干水分。2、除蔓越莓和黄油外,所有材料放揉面机揉20分钟。(ps:牛奶一定要少量少量加,不一定需要180克)3、加入黄...
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- 用料面粉400克牛奶167克盐1克细砂糖12克酵母4克水83克橄榄油24g蛋黄1个鸡蛋2个小餐包蔓越莓小面包葡萄干面包早餐餐包松软小面包的做法面粉过筛砂糖盐加入面粉中拌匀热开水83g倒入面粉中一定要烧开的水拌匀这样烫过的面烤完非常松软牛奶加温到入酵母拌匀倒入面粉中拌匀2...
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- 昨天晚上去超市买了几个南瓜,其实我平时不吃南瓜的,觉得不好吃。但拿它用来做面包也是个不错的选择,如果你家里有小朋友,又恰巧不愿意吃南瓜,而且做起来也很方便,可以尝试一下用料高筋面粉300克糖45克酵母4克牛奶75克煮熟南瓜140克黄油20克盐3克蛋黄1个超软的小餐包---南瓜小餐...
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- 参考了下厨房里几位烘培前辈们的方子,总结出来的.第一次发菜谱,欢迎大家留言共同探讨.用料高筋面粉380克酵母3克牛奶135克淡奶油或牛奶90克糖粉48克鸡蛋1个黄油26克盐3克装饰全蛋液,黑芝麻或白芝麻小餐包小面包小美版的做法牛奶,酵母,糖粉,鸡蛋倒入主锅,1分37℃速度3.加入面粉,30...
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- 最近北京的疫情终于降级了,明天我们要去郊区出去玩,但是疫情当下,不敢买早餐,所以就自己做一点面包,这个红豆沙小餐包特别好吃,松松软软的,大家快来试试吧~用料牛奶200克高筋面粉350克鸡蛋2个蛋黄1个玉米油40克糖15克酵母4克红豆沙适量一份有心愿的红豆沙小餐包的做法除红豆沙蛋...
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- 用料高筋面粉克小美小餐包的做法保存自己学习的保存自己学习的保存自己学习的保存自己学习的保存自己学习的...
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- 一炉出来两个口味,方便又快手。炒鸡松软拉丝,早餐有着落👏用料主面团高粉250克耐高糖酵母3克鸡蛋1个(约40克)淡奶油70克牛奶40-50克糖40克黄油20克中种面粉50克酵母1克水50克肉松小餐包&奶油小餐包的做法混合中种材料室温发酵3小时左右混合主面团加入中种除黄油以外材料,...
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- 12个的量用料鸡蛋1.5个牛奶200克糖90克高筋面粉405克盐3克玉米油33克酵母4.5~5克早餐小餐包的做法前五种食材放入面包机,揉面功能揉3次,每次中间间隔10分钟左右面团放入冰箱冷藏不超过24小时取出面团,揪成小块,加入酵母,分次加入玉米油整形发酵,手指戳进去不回缩即可分成均匀的...
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- 下厨房必须创建菜谱才能传自己的作品,俺就悄悄建个自己的菜谱装我自己的早餐,我要慢慢的坚持~用料杂粮粥一碗鸡蛋一颗小其记的100份早餐的做法前一晚放各种杂粮预约第二天就能喝粥了...
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- 【Zoe】视频菜谱yummyΨ( ̄∀ ̄)Ψ用料温牛奶160克干酵母3克高筋面粉300克鸡蛋1个糖30克盐5克黄油30克小餐包面包的做法温牛奶+干酵母静置待用高筋面粉+细砂糖+盐加入鸡蛋拌成面团撒手粉揉成光滑面团加入软化黄油继续揉到手套膜(视频没有揉到手套膜,口感很扎实)第一次发酵两倍大...
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- 对于上班的妈妈族,早起晚睡的上班时光~~加上要照顾宝宝,是不是总觉得时间不够用,早餐也不知道吃什么~趁周末还有时间,做一些小餐包,这样就不用发愁早上吃什么了用料新良日式面包粉100g新良酵母1g盐1g淡奶油30g牛奶20g鸡蛋半个易小焙细砂糖10g黄油5g烘焙奶粉3g小蜜豆适量做一...
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- 松软拉丝,空口吃都很香的奶油奶酪小餐包,一次发酵,省心省力!用料高筋面粉200克牛奶100克鸡蛋34克细砂糖23克盐1.5克酵母3克奶粉10克奶油奶酪50克小餐包的做法除奶油奶酪的所有材料一起放入厨师机搅拌均匀,拉出膜后再加入奶油奶酪搅拌把材料分成6等份,滚圆后放入烤箱发酵1.5-2倍...
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- 买了一堆芝士,直接吃有点咸,做点小餐包抹着吃用料高筋面粉530克鸡蛋+牛奶2只-总量360克糖36克黄油40克干酵母7克小餐包(双份量)的做法搅拌缸里打两个鸡蛋,可剩一个蛋黄刷面,再加牛奶到360克。然后依次加入放面粉和糖。搅拌缸一档2分钟,2档1分钟,3档1分钟。搅拌均匀成团后4档8分钟...
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- 这个小餐包,我家是横着剖开,当小汉堡用的,胃口不大的人,加鸡蛋或牛肉,早上一个就够了。用料高筋面粉500克水250克糖40克干酵母粉2茶匙鸡蛋(留一点用来涂抹)一个黄油,室温融化,切小块40克盐1茶匙蛋液适量(加鸡蛋时,预先留好一点)熟芝麻适量小美小餐包的做法250克水,40克糖,2小匙干酵母,一...
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- 我人少面包分量做多了,一下子吃不完,所以都是做小分量的。用料高筋面粉80克低筋面粉20克干酵母1.2克白糖15克清水50克鸽子蛋1个玉米油9克盐1克手粉随意小份面包的做法全部放入面包机里面,按和面键,好了之后发酵一小时。发酵好之后排气,然后做成你想要的样子放烤箱,碗里放热水,盖...
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- 早餐的仪式感,,,又是一个月过去了孩子对水果和蔬菜有了些偏爱饭量也多了些我会继续坚持的,,,用料爱❤️坚持💪小学生10月份早餐集的做法Day1营养早餐:鸡蛋香肠饼➕月饼➕牛奶Day2营养早餐:香米饭➕煎刀鱼➕小白菜蛋花汤早安😊Day3营养早餐:蛋包饭➕香肠➕牛奶早安(^O^)!Day4营养...
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- 面包三步曲:揉一发一烤用料黄油40克高筋面粉500克鸡蛋液1个盐8克水250克糖80克小餐包,有手套膜小餐包的做法揉面:水250克,酵母8克(1.5茶匙),糖80克,鸡蛋1个,1分钟速度3.高筋面粉500克,奶粉2汤匙,盐1茶匙(6克),5分钟揉面。黄油40克3分钟揉面。取出面团盖上静置15分钟(勿揉)发酵:分...
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- 记录适合我自己的面包方用料高筋面粉(风筝)350克牛奶200克糖50克盐3克酵母4克鸡蛋1个椰蓉适量白芝麻适量玉米油30克小餐包的做法除酵母,黄油,其他都入厨师机慢速揉1分钟,快速5分钟,出糙薄膜加酵母,揉匀最后加玉米油,一点一点加进去,厨师机揉进去后再快速10分钟,就出带锯齿薄膜了...
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- 用料波兰种清水120克高筋面粉120克酵母2⃣️克面包面团高筋面粉600克鸡蛋3克酵母6克细砂糖45克牛奶220克黄油45克小毛虫小餐包的做法先做波兰种:把波兰种的材料放入主锅,50秒/速度3至6混合。拿出来放在碗里,盖上保鲜膜放置3-4小时。也可以放入冰箱5度冷藏一晚。直到看到表面有...
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