菠萝🍍咕噜肉

从小喜欢吃，一直吵着妈妈煮，现在成家啦，想煮给妈妈吃😄因为自己不喜欢吃肥肉，买的肉偏瘦

用料  

菠萝🍍咕噜肉的做法  

1. 第一次写菜谱没有拍步骤，文本将就看哈。猪肉切滚刀状，用刀背拍拍容易入味。倒入蛋清，盐，料酒，姜汁，腌制15分钟😄

2. 热锅，倒入调和油。腌好的肉入锅之前，裹一层淀粉，一块块的放进去油锅炸，防止连块。炸至金黄色捞起沥干

3. 另外起锅放油炒好甜椒至熟，不需要放任何调味。炒好捞起。

4. 最后就是勾芡淋汁啦。拿一个碗倒入蕃茄酱，糖，醋适量，加入淀粉，清水，捞均匀。热锅放油，把碗汁倒进去翻炒至稠，倒入炸好的肉跟甜椒跟菠萝

小贴士

裹粉时一定要分好块，防止连块。菠萝买大个点的容易挖心