凤梨牛肉
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用料
牛肉 | 200克 |
凤梨 | 半个 |
黑胡椒 | 1小勺 |
盐 | 5克 |
生粉 | 2小勺 |
生抽 | 适量 |
调和油 | 适量 |
凤梨牛肉的做法
牛肉切小块(喜欢吃带点牛筋的可以像我图上的。如果只喜欢瘦一点就买牛柳或者腿肉),用黑胡椒,盐,生粉,生抽提前腌制牛肉,放一点调和油最后锁一下水分。
一个凤梨(凤梨不用泡,菠萝需要泡淡盐水)切块备用。
弄好的凤梨切块备用,大小根据自己的喜欢来切就可以了。
起锅,烧油(油随便大家喜欢调和油,菜籽油还是菜籽油和猪油混合),油6分热放入牛肉粒滑散,我喜欢熟透的牛肉,所以多炒了一会,(喜欢肉嫩一点的,肉变色后炒个2分钟就可以了)
牛肉炒到自己喜欢的熟度,放入切块备用的凤梨,少放点盐,炒匀即可。
炒匀起锅装盘,我炒的肉虽然时间久一点但是还是比较嫩的(提前腌制过的),酸酸甜甜很美味,喜欢的正好凤梨到季节了,赶紧做起来吧!
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