马铃薯炖花肉

用料  

马铃薯炖花肉的做法  

1. 切肉，麻将大小，用盐腌半小时

2. 烧一壶开水备用

3. 加少许油，油热放蒜蓉，出味后放肉，慢煸5-6分钟出油，然后把肉捞出，油留下

4. 看刚刚捞出肉后锅里剩下多少油再掂量加少许油，放干辣椒，花椒，生姜，整颗的蒜，爆香。放肉，翻炒。

5. 慢火，放生抽，放少许白酒，然后切碎的冰糖，慢慢翻炒，不然容易糊掉。等冰糖融化，汁收干。放开水，放马铃薯。炖一小时。